Voor gemengde salades en wok gerechten.

Wasabina is een Aziatische saladespecialiteit met een bijzondere smaaksensatie. Lichtzoet en tegelijkertijd pittig. De bladeren, gevormd als sla, kunnen praktisch op elk moment worden geoogst. Een eerste oogst vindt meestal plaats na 4 weken. De planten kunnen meerdere keren worden geoogst.

De zaden worden vanaf februari direct gezaaid in een koude bak, en dun in rijen buiten vanaf eind maart tot begin september. Afstand tussen de rijen: 10–15 cm. De optimale kiemtemperatuur ligt tussen 15 en 20 °C. Oogst vindt ongeveer 4 weken na het zaaien plaats, doorlopend of meerdere keren indien de plantenrozet wordt beschermd.

Onze tip: jonge bladeren zijn heerlijk in salades, de oudere en sterkere bladeren geschikt voor wok gerechten of stomen.