Fijne en delicate witte biet.

Wie zegt dat bieten altijd rood moeten zijn? Avalanche is een interessante afwisseling in de tuin en op het bord, en kan op dezelfde manier worden geteeld en bereid als de rode variëteiten.

De witte bieten kunnen ook rauw gegeten worden wanneer ze jong zijn en hebben een fijnere en zoetere smaak dan de rode soorten.

Biet kan worden geteeld in groepjes en vraagt om goed verzorgde tuingrond die niet pas bemest is en een gelijkmatige vochtigheid.

Biet moet direct worden gezaaid, want ze verdraagt geen verplanten. Zaaien gebeurt van april tot juli in de volle grond; zaai dun in rijen, voor bieten op een afstand van 25–40 cm en in de rij ongeveer 10 cm, of afzonderlijk, als pluksla, 15–20 cm en in de rij aaneengesloten op 10 cm afstand. Na de kieming uitdunnen tot één zaailing per plek. De biet wordt geoogst circa 60–70 dagen na het zaaien.