Кусцістая шматгадовая расліна, якая квітнее ў першы год і мае дробныя трубчастыя кветкі, звычайна цёмна-сіняга або фіялетавага колеру. Лісце ісопу вузкае, ланцэтнае і цёмна-зялёнае. Яно мае даўжыню каля 2,5-5 см і расце парамі супрацьлеглымі ўздоўж сцеблаў. Лісце духмянае, з лёгкім горкім мятным прысмакам.

Лісце і кветкі ісопу выкарыстоўваюцца ў якасці прыправы ў кулінарыі. Ён мае моцны смак, таму звычайна выкарыстоўваецца ўмерана. Ісоп традыцыйна выкарыстоўваецца дзякуючы сваім адхарквальным, антысептычным і супрацьзапаленчым уласцівасцям. У вялікіх дозах ён можа быць таксічным.

Эфірны алей, які здабываюць з ісопу, выкарыстоўваецца ў араматэрапіі і парфумерыі. Ён мае салодкі, камфарападобны водар.