Cucurbita moschata – таіцянскі мушкатовы гарбуз: духмяны і універсальны мушкатовы гарбуз

Гарбуз мускатны (Cucurbita moschata Tahitian Mutternut) — гэта высакаякасны гарбуз, вядомы сваёй духмянай, крэмавай мякаццю і сярэднімі і буйнымі, аднастайнымі пладамі. Гэты гатунак папулярны як сярод хатніх садаводаў, так і сярод прафесійных вытворцаў дзякуючы надзейнай ураджайнасці, моцнаму росту і кулінарнай універсальнасці.

Знешні выгляд і характарыстыкі пладоў

Таіцянскі гарбуз мае плады сярэдняга і буйнога памеру, грушападобнай формы, звычайна вагой ад 2,5 да 5 кілаграмаў (ад 5,5 да 11 фунтаў), з гладкай, пругкай аранжавай скуркай. Форма і колер робяць гэты гарбуз дэкаратыўным і прывабным для продажу, рынку і дэманстрацыі.

Мякаць насычана-аранжавая, крэмавая, духмяная і салодкая, з тонкім арэхавым густам, які выдатна падыходзіць для розных страў. Дзякуючы кампактнай насеннай поласці большая частка пладоў ядомая, што робіць гатунак прыдатным як для хатняга выкарыстання, так і для прафесійнай апрацоўкі.

Характарыстыкі культывавання

Таіцянскі мушкатовы арэх належыць да сямейства гарбузовых (Cucurbita moschata), што азначае, што расліны ўстойлівыя да спякоты, трывалыя і часта ўстойлівыя да хвароб. Лазы сярэдняй або доўгай даўжыні і маюць трывалае лісце, якое абараняе плады ад сонечных апёкаў і высыхання. Гэты гатунак асабліва падыходзіць для вырошчвання ў палявых умовах, для аматарскіх садоў і камерцыйнай вытворчасці.

Важныя характарыстыкі вырошчвання:

• Высакаякасны гатунак гарбузы мушкатовага арэха з духмянай мякаццю

• Надзейнае завязванне пладоў і стабільны ўраджай

• Моцны рост лісця абараняе плады

• Устойлівы да цяпла і распаўсюджаных хвароб

• Падыходзіць як для хатняга, так і для камерцыйнага вырошчвання

Для аптымальнага росту таіцянскаму мушкатовыму арэху патрабуецца поўнае сонечнае месца і ўрадлівая, добра дрэнаваная глеба. Сейце ў памяшканні з красавіка або ў адкрытым грунце з канца мая, як толькі тэмпература глебы падымецца вышэй за 15°C. Рэгулярны паліў і мульчаванне спрыяюць здароўю раслін і аптымальнай якасці пладоў.

Кулінарныя прымянення

Араматычная і крэмавая мякаць таіцянскага мушкатовага арэха надзвычай універсальная ў кулінарыі. Цвёрдую, салодкую мякаць можна запякаць, варыць або рабіць з яе пюрэ, надаючы далікатны водар розным стравам.

Рэкамендаваныя сферы прымянення:

• Смажаныя кубікі або лустачкі гарбуза

• Крэмавыя гарбузовыя супы

• Рагу і кары

• Пюрэ для пасты, ньёкі або дзіцячага харчавання

• Рэцэпты выпечкі, такія як мафіны, хлеб або гарбузовы пірог

• Фаршаваная гарбуза для прэзентацыі і вечарынак

Дзякуючы кампактнай насеннай поласці, мякаць можна эфектыўна выкарыстоўваць, яна падыходзіць як для хатняга, так і для прафесійнага прыгатавання ежы.

Якасць захоўвання і кансервацыі

Таіцянскі мушкатовы арэх мае выдатныя ўласцівасці для захоўвання. Пасля кароткага перыяду вытрымкі плады можна захоўваць да чатырох месяцаў у прахалодным, сухім месцы. Падчас захоўвання смак паглыбляецца, а мякаць становіцца яшчэ саладзейшай і крэмавай, што ідэальна падыходзіць для зімовых страў і доўгатэрміновага выкарыстання ў кулінарыі.

Чаму варта выбраць таіцянскі мушкатовы арэх?

• Араматычная, крэмавая і салодкая мякаць

• Плады сярэдняга і буйнога памеру, аднастайныя

• Моцныя расліны з надзейным ураджаем

• Моцная ўстойлівасць да распаўсюджаных хвароб

• Універсальны на кухні і выдатная якасць захоўвання