Памідор (Solanum lycopersicum) San Marzano 2 – класічны італьянскі соус, памідор вышэйшай якасці

Памідор «Сан-Марцана 2» — гэта сусветна вядомы класічны італьянскі памідор для соусу, вядомы сваёй выдатнай якасцю апрацоўкі, пругкай тэкстурай і насычаным смакам. Гэты гатунак гадамі лічыцца эталонам для таматавых соусаў і застаецца найбольш шырока вырошчваемым памідорам для соусу ў Італіі. Дзякуючы хуткаму росту і ўніверсальнаму выкарыстанню, «Сан-Марцана 2» папулярны як сярод прафесійных садаводаў, так і сярод хатніх садоўнікаў.

Сапраўдныя памідоры Сан-Марцана

Памідоры Сан-Марцана пазнаюцца па сваіх падоўжаных пладах бутэлькападобнай формы. Сан-Марцана 2 — гэта палепшаны гатунак, які захоўвае тыя ж аўтэнтычныя характарыстыкі, але асабліва надзейны ў вырошчванні. Памідоры маюць насычаны чырвоны колер, мала насення і цвёрдую, тоўстую мякаць, што робіць іх ідэальнымі для перапрацоўкі.

Ідэальна падыходзіць для соусаў, пюрэ і кансервавання

Плады гатунку «Сан-Марцана 2» вельмі цвёрдыя, іх лёгка рэзаць, і яны ўтрымліваюць адносна мала вільгаці. Гэта робіць іх ідэальнымі для падрыхтоўкі таматавых соусаў, таматавай пасты, пасаты і супаў. Гэты гатунак таксама выдатна падыходзіць для марынавання і кансервавання, бо памідоры захоўваюць сваю форму і смак пры награванні.

Таксама падыходзіць як памідор для салаты

Нягледзячы на ​​тое, што Сан-Марцана 2 у першую чаргу вядомы як памідор для соусу, ён таксама нечакана добра падыходзіць для салаты. Яго пругкая тэкстура і духмяны смак гарантуюць, што памідор добра трымае форму і надае свежым стравам поўны, чысты таматавы смак.

Стабільны і магутны рост

Расліны гатунку San Marzano 2 энергічныя і трывалыя, з моцным ростам і добрай ураджайнасцю. Яны фармуюць доўгія гронкі раўнамерна паспяваючых пладоў і працягваюць надзейна пладаносіць на працягу ўсяго сезона. Іх жыццяздольнасць робіць расліны вельмі ўстойлівымі да зменлівых умоў надвор'я.

Ідэальна падыходзіць для вырошчвання на адкрытым паветры і ў цяпліцах

Сан-Марцана 2 добра расце ў адкрытым грунце, але таксама добра сябе адчувае ў цяпліцы або абароненым месцы. Пры дастатковай колькасці сонечнага святла, рэгулярным паліве і падпорцы калкамі або шпагатам можна дасягнуць высокіх ураджаяў. Рэгулярная прищипка дапамагае накіраваць энергію расліны на развіццё пладоў.

Улюбёнец італьянскай кухні

Нядзіўна, што Сан-Марцана 2 — самы распаўсюджаны памідор для соусу ў Італіі. Яго лёгкая кіслінка, насычаны водар і канцэнтраваны смак робяць яго незаменным у італьянскай кухні. Для аматараў хатніх соусаў для пасты, піцы і міжземнаморскіх страў гэты памідор — абсалютная класіка.

Кулінарнае прымяненне

Сан-Марцана 2 ідэальна падыходзіць для:

• Таматавы соус і пасата

• Таматавае пюрэ

• Супы і рагу

• Захаванне і захаванне

• Свежыя салаты і карпаччо

Выснова

Памідор Сан-Марцана 2 — гэта моцны, энергічны і універсальны італьянскі памідор для соусу найвышэйшай якасці. Дзякуючы выцягнутай форме бутэлькі, шчыльнай мякаці і насычанаму смаку, гэты гатунак ідэальна падыходзіць для соусаў, пюрэ і марынавання, а таксама падыходзіць для ўжывання ў свежым выглядзе. Для тых, хто шукае сапраўдны, надзейны і духмяны памідор з італьянскімі каранямі, Сан-Марцана 2 — незаменны выбар.