Capsicum chinense (Чылі) Habanero Red – класічны, вогненна-чырвоны перац чылі

Перац чылі Capsicum chinense (чылі) Habanero Red — адзін з самых вядомых гатункаў хабанера і ўлюбёны сярод аматараў вострага перцу. Гэты гатунак вядомы сваімі ярка-чырвонымі пладамі, моцнай вастрынёй і інтэнсіўным фруктовым водарам. Habanero Red спалучае ў сабе эфектны колер у садзе з выразна пікантным густам, што робіць яго сапраўднай прывабнасцю як візуальна, так і на кухні. Гэты гатунак ідэальна падыходзіць для вопытных садаводаў і кухараў, якія любяць вострыя, духмяныя перцы чылі.

Характарыстыкі і паходжанне

Чырвоны хабанера належыць да Capsicum chinense , які расце ў Карыбскім басейне і Мексіцы. Плады невялікія або сярэднія, званочкападобнай формы, злёгку выгнутыя, даўжынёй 3–5 см. Яны паспяваюць ад зялёнага да насычанага чырвонага колеру, што стварае прыгожы кантраст у садзе.

Гэты перац чылі вядомы сваёй высокай вастрынёй (прыблізна 250 000–350 000 адзінак Сковіля) у спалучэнні з фруктовым водарам, які нагадвае трапічныя садавіну, цытрусавыя і кветкі. Яго ўнікальны смакавы профіль робіць хабанера чырвоным папулярным для вострых соусаў, марынадаў і кулінарных страў, дзе важныя як вастрыня, так і смак.

Інфармацыя пра звычкі росту і вырошчванне

Перац кітайскі (Capsicum chinense Habanero Red) вырастае ў моцную расліну сярэдняга або буйнога памеру, вышынёй 70–120 см. Расліны моцна галінастыя і даюць мноства кветак, якія развіваюцца ў характэрныя чырвоныя плады.

Інфармацыя па вырошчванні для дасягнення аптымальных вынікаў:

• Пасеў: люты-красавік у памяшканні

• Тэмпература прарастання: 25–28°C для хуткага і раўнамернага прарастання

• Выкопваць: калі з'явяцца 2-3 сапраўдныя лісткі

• Высаджванне: пасля апошніх замаразкаў, у сярэдзіне мая або пазней

• Месцазнаходжанне: цёплае, сонечнае і абароненае; цяпліца або зімовы сад спрыяюць развіццю пладоў

• Глеба: урадлівая, паветраная і добра дрэнаваная; арганічныя ўгнаенні спрыяюць здароваму росту

Хабанера Рэд патрабуе працяглага вегетацыйнага перыяду і адчувальны да холаду. Рэгулярны паліў, угнаенне і падтрымка моцна абцяжараных галін, пры неабходнасці, забяспечаць аптымальнае завязванне пладоў і ўраджай.

Ураджай і кулінарнае выкарыстанне

Гатунак хабанера чырвоны дае багаты ўраджай чырвоных пладоў у форме званочкаў з сярэдзіны лета да першых замаразкаў. Збірайце маладым для больш мяккага смаку або цалкам спелым для максімальнай вастрыні і інтэнсіўнасці водару.

Кулінарныя прымянення:

• Гарачыя соусы і марынады, у якіх фруктовы водар раскрываецца цалкам

• Сухі або молаты, як моцная спецыя для мяса, рыбы і гародніны

• Кансерваванне або закісанне ідэальна падыходзіць для сапраўднага вострага соусу

• Фаршаваныя або запечаныя, для пікантнага адцення ў міжземнаморскіх або лацінаамерыканскіх стравах

• Дэкаратыўны ў посудзе, дзякуючы яркаму чырвонаму колеру

Спалучэнне вострага і фруктовага густу робіць гэты перац чылі прыдатным для шырокага спектру кулінарных ужыванняў.

Чаму варта выбраць чырвоны перац чылі Capsicum chinense Habanero?

• Ярка-чырвоныя плады, званочкападобнай формы

• Вельмі высокая вострасць з фруктовым, трапічным водарам

• Моцная і ўраджайная расліна

• Падыходзіць для цяпліцы, зімовага саду і цёплага агарода

• Працяглы сезон збору ўраджаю з лета да восені

• Універсальны на кухні: свежы, сушаны, фаршаваны або перапрацаваны на соусы