Capsicum chinense (Чылі) Habanero Orange – класічны трапічны перац чылі з вострым густам

Перац чылі Capsicum chinense (Cili) Habanero Orange — адзін з самых вядомых і папулярных гатункаў хабанера. Гэты перац чылі вядомы сваімі ярка-аранжавымі пладамі, моцнай вострасцю і фруктовымі, трапічнымі водарамі. Habanero Orange спалучае ў сабе эфектны колер з насычаным смакам, што робіць яго сапраўднай прывабнасцю як у агародзе, так і на кухні. Гэты гатунак ідэальна падыходзіць для вопытных садаводаў і кулінарных аматараў, якія любяць востры, духмяны перац.

Характарыстыкі і паходжанне

Апельсінавы хабанера належыць да Capsicum chinense , які расце ў Карыбскім басейне і Мексіцы. Плады невялікія або сярэднія, званочкападобнай формы і злёгку выгнутыя, даўжынёй 3–5 см. Скурка гладкая і цвёрдая, а плады паспяваюць ад зялёнага да ярка-аранжавага колеру.

Адметнай рысай гэтага перцу чылі з'яўляецца высокая вастрыня (прыблізна 250 000–350 000 адзінак Сковіля) у спалучэнні з выразна выражаным фруктовым водарам з ноткамі цытрусавых, трапічных садавіны і кветак. Гэта ўнікальнае спалучэнне робіць хабанера аранжавы ідэальным для кулінарных мэтаў, дзе найважнейшыя як вастрыня, так і смак.

Інфармацыя пра звычкі росту і вырошчванне

Перац кітайскі (Capsicum chinense Habanero Orange) вырастае ў моцную расліну сярэдняга або буйнога памеру, вышынёй 70–120 см. Расліна моцна галінастая і дае мноства кветак, якія развіваюцца ў характэрныя аранжавыя плады.

Аптымальныя ўмовы вырошчвання:

• Пасеў: люты-красавік у памяшканні

• Тэмпература прарастання: 25–28°C для хуткага і раўнамернага прарастання

• Выкопваць: калі з'явяцца 2-3 сапраўдныя лісткі

• Высаджванне: пасля апошніх замаразкаў, у сярэдзіне мая або пазней

• Месцазнаходжанне: сонечнае, цёплае і абароненае; цяпліца або зімовы сад спрыяюць утварэнню пладоў

• Глеба: урадлівая, паветраная і добра дрэнаваная; арганічныя ўгнаенні спрыяюць здароваму росту

Аранжавы хабанера патрабуе працяглага вегетацыйнага перыяду і адчувальны да холаду. Рэгулярны паліў, угнаенне і, магчыма, падтрымка галін, калі расліна моцна абцяжарана, забяспечваюць аптымальны рост і ўраджай пладоў.

Ураджай і кулінарнае выкарыстанне

Апельсінавы хабанера дае багаты ўраджай званочкападобных аранжавых пладоў з сярэдзіны лета да першых замаразкаў. Збірайце маладымі для больш мяккага смаку або цалкам спелымі для максімальнай вастрыні і інтэнсіўнасці водару.

Кулінарныя прымянення:

• Вострыя соусы і марынады, дзе трапічныя водары цалкам раскрываюцца

• Сухі або молаты, як моцная спецыя ў мясных, рыбных і агароднінных стравах

• Кансерваванне або закісанне ідэальна падыходзіць для сапраўднага вострага соусу

• Фаршаваныя або запечаныя, для пікантнага адцення ў стравах Міжземнамор'я і Лацінскай Амерыкі

• Дэкаратыўны ў посудзе, дзякуючы яркаму аранжаваму колеру

Спалучэнне вострага і фруктовага густу робіць гэты перац чылі прыдатным для самых розных кухняў і страў.

Чаму варта выбраць Capsicum chinense Habanero Orange?

• Ярка-аранжавыя плады, званочкападобнай формы

• Вельмі высокая вострасць з фруктовым, трапічным водарам

• Моцная і ўраджайная расліна

• Падыходзіць для цяпліцы, зімовага саду і цёплага агарода

• Працяглы сезон збору ўраджаю з лета да восені

• Універсальны на кухні: свежы, сушаны, фаршаваны або перапрацаваны на соусы