Крэвакрылка малая (Sanguisorba minor) – свежая і пікантная для кухні і саду

Крэвакрылка малая, таксама вядомая як крывасмока малая або малая крывасмока, — гэта ўніверсальная араматычная трава, якая мае як кулінарную, так і экалагічную каштоўнасць. Дзякуючы свежым зялёным зубчастым лісцю і далікатнаму агурочнаму густу, крывасмока з'яўляецца папулярным дадаткам да салатаў, запраўак і сумесяў траў. Акрамя таго, гэта шматгадовая расліна, якая не патрабуе асаблівага догляду і выдатна падыходзіць для ўстойлівых і зручных для пчол садоў.

Што такое Sanguisorba minor?

Клятва малая (Sanguisorba minor) належыць да сямейства ружавых (Rosaceae) і паходзіць з Паўднёвай Еўропы. Расліна расце кампактна, утвараючы нізкі, густы хмызняк вышынёй ад 20 да 50 см. Дробна зубчастае, вечназялёнае лісце застаецца свежым і духмяным на працягу ўсяго вегетацыйнага перыяду. Дробныя, чырванавата-карычневыя кветкі з'яўляюцца летам на доўгіх, вытанчаных каласах, прыцягваючы пчол, чмялёў і матылькоў.

Крыванос — гэта марозаўстойлівая шматгадовая расліна, якая гадамі застаецца прадуктыўнай у садзе. Яна добра расце як на поўным сонцы, так і ў паўцені і можа расці ў звычайнай або злёгку сухой садовай глебе.

Кулінарнае выкарыстанне Бернета

Клятва малая мае свежы, злёгку агурочны смак, які універсальны ў кулінарыі. Яе часта выкарыстоўваюць у:

• Салаты: спалучайце са шпінатам, рукколай або лісцем салаты для свежага смаку

• Запраўкі і соусы: дробна нарэжце лісце для вінегрэтаў або травянога масла

• Супы: дадавайце ў канцы працэсу гатавання для надання ім далікатнага смаку

• Напоі: Маладое лісце можна выкарыстоўваць у якасці ўпрыгожвання ў вадзе або кактэйлях

• Сумесі траў: ідэальна падыходзяць для хатняга песта або травяной солі

Дзякуючы мяккаму смаку яго можна выкарыстоўваць як у сырам, так і ў злёгку нагрэтым выглядзе, што робіць яго універсальнай кулінарнай травой.

Лекавыя ўласцівасці

Крывакрылка мае даўнюю гісторыю ў фітатэрапіі. Традыцыйна крывакрылку малую выкарыстоўваюць для:

• Асвяжальны эфект — спрыяе страваванню і здавольвае смагу

• Звязальныя ўласцівасці — лёгкія антыбактэрыйныя і супрацьзапаленчыя

• Харчовая каштоўнасць — багаты вітамінам С, мінераламі і антыаксідантамі

Нягледзячы на ​​тое, што сёння гэтая трава ў асноўным выкарыстоўваецца ў кулінарных мэтах, яна можа спрыяць свежай, натуральнай падтрымцы арганізма і стрававання ў рамках здаровага харчавання.

Вырошчванне і догляд

Клятчатку малую лёгка вырошчваць, і яна патрабуе мінімальнага догляду. Вось некалькі парад:

• Месцазнаходжанне: поўнае сонца або паўцень для аптымальнага росту

• Глеба: добра дрэнаваная, пажыўная глеба; пераносіць злёгку сухія ўмовы

• Паліў: рэгулярна палівайце ў засушлівыя перыяды, але пазбягайце празмернага паліву

• Збор: Лісце можна збіраць некалькі разоў за сезон, пераважна маладое лісце.

• Зіма: марозаўстойлівая, пры неабходнасці можна абараніць пластом мульчы

Рэгулярны збор ураджаю дазваляе расліне заставацца кампактнай і прадуктыўнай.

Прымяненне ў садзе

Крывахвостая — гэта не толькі кулінарная расліна, але і экалагічная каштоўнасць для саду. Кветкі прыцягваюць апыляльнікаў, а кампактны рост робіць расліну прыдатнай для:

• Травяныя сады — гарманічна спалучаюцца з іншымі травамі, такімі як шалфей, размарын і чабор

• Міжземнаморскія бардзюры - свежая зялёная ліставая структура і дэкаратыўныя кветкі

• Біяразнастайнасць — расліны, спрыяльныя для пчол, для яркага саду

• Культура ў гаршках — падыходзіць для ўнутраных дворыкаў і балконаў

Дзякуючы сваёй даўгавечнай лістоце і вытанчаным кветкавым каласам, крывасмока забяспечвае як колер, так і функцыянальнасць.