Такія фруктовыя гародніна, як агуркі, баклажаны, кабачкі і кукуруза, спалучаюць у сабе салодкасць садавіны з пікантным густам гародніны.
Фрукты супраць гародніны: у чым розніца?
Плады паходзяць з кветкавай часткі расліны і ўтрымліваюць насенне. Гародніна ж — гэта ядомыя часткі расліны, такія як лісце, сцеблы, карані і цыбуліны.
Пладовыя гародніна: мяжа паміж садавіной і гароднінай размываецца.
Пладовыя гародніна — гэта насамрэч садавіна, якая часта выкарыстоўваецца ў якасці гародніны ў кулінарыі. Яна размывае мяжу паміж садавіной і гароднінай з-за іх кулінарнага выкарыстання і смакавых якасцей. Іх часта выкарыстоўваюць у якасці гародніны, таму што ў кулінарным плане гародніна, як правіла, мае пікантны смак і ўтрымлівае менш цукру, у той час як садавіна цэніцца за сваю салодкасць.
Нават логіка параўнання салодкага і салёнага не заўсёды праўдзівая. Напрыклад, памідоры ідэальна падыходзяць для сальсы ў спалучэнні з цыбуляй і часнаком.
Прыклады фруктовых гародніны:
Памідоры і перац
Агуркі і карнішоны
Дыні і кавуны
Баклажан
Кабачок (цукіні)
Салодкая кукуруза (маіс)
Разуменне садавіны і гародніны паказвае, што класіфікацыя садавіны і гародніны не заўсёды строгая, асабліва ў кулінарным свеце.
Пладовыя гародніна з батанічнага пункту гледжання лічацца садавінай, але часта выкарыстоўваюцца ў якасці гародніны ў кулінарыі, напрыклад, памідоры, балгарскі перац і агуркі. Яны спалучаюць у сабе салодкасць садавіны з пікантным ужываннем.
Пладовыя гародніна універсальныя ў розных стравах, маюць больш працяглы тэрмін захоўвання пры правільным захоўванні і прапануюць пакупнікам смачныя і карысныя варыянты.
Захоўвайце пладовыя гародніну ў прахалодным, сухім месцы, пажадана асобна ад сапраўдных садавіны, якія вылучаюць этылен, каб яны даўжэй заставаліся свежымі і смачнымі для продажу або перапрацоўкі.
