Памідоры для ялавічыны — гэта буйныя мясістыя памідоры з сакавітай мякаццю і насычаным духмяным густам. Дзякуючы сваёй пругкай тэкстуры і невялікай колькасці насення яны ідэальна падыходзяць для начыння, смажання на грылі, нарэзкі для бутэрбродаў або дадання ў соусы.
Асноўнае адрозненне заключаецца ў памеры, тэкстуры і смаку. Памідоры гатунку «біфстэйк» значна большыя, маюць больш мякаці і больш складаны смак, чым большасць звычайных памідораў. Дзякуючы большай колькасці мякаці яны таксама добра захоўваюць сваю форму пры награванні.
Памідоры ялавічныя могуць вырастаць да 1,5-2 метраў у вышыню, у залежнасці ад гатунку і ўмоў вырошчвання.
Так, паколькі памідоры гатунку «біфштэкс» звычайна недэтэрмінантныя, важна рэгулярна выдаляць бакавыя парасткі (атожылкі). Гэта гарантуе, што расліна накіравае сваю энергію на асноўную галіну і плады, што прывядзе да атрымання больш буйных памідораў.
З-за іх вышыні і вагі пладоў неабходная трывалая апора. Выкарыстоўвайце моцныя калкі, спіралі або трывалую шпалеру.
Памідоры гатунку «біфштэкс» паспяваюць даўжэй, чым меншыя памідоры. Збірайце іх, калі яны стануць насычана-чырвонымі (ці іншага гатункавага) і цвёрдымі навобмацак.
Збярыце недаспелыя (зялёныя) памідоры да першых замаразкаў і дайце ім паспець у памяшканні на падваконніку. Дадайце спелае яблык або банан, каб паскорыць працэс.
