Вострыя плады сямейства паслёнавых, багатыя вітамінам С і антыаксідантамі. Яны адрозніваюцца па вастрыні і смаку, універсальныя і надаюць стравам пікантнасці, колеру і характару.
Чылі — гэта агульны тэрмін для вострага перцу. Пепероні звычайна мае больш мяккую, падоўжаную форму і часта выкарыстоўваецца ў міжземнаморскіх стравах.
Гэта залежыць ад гатунку. Вострыня вымяраецца ў адзінках Сковіла (SHU). Пепероні звычайна мае слабую вострыню (100–1000 SHU), а чылі можа быць ад лёгкай да вельмі вострай (да больш чым 1 000 000 SHU).
Сейце ў памяшканні з лютага па красавік. Гэтага часу ў раслін дастаткова, каб вырасці, перш чым стане дастаткова цёпла для высадкі на адкрытым паветры.
Пасейце насенне на глыбіню ад 0,5 да 1 см у вільготны насенны кампост. Злёгку накрыйце і трымайце ў цяпле.
Прарастанне звычайна займае ад 7 да 21 дня ў залежнасці ад тэмпературы і вільготнасці.
Ідэальная тэмпература складае ад 25 да 30°C. Пры неабходнасці выкарыстоўвайце для гэтага награвальны кілімок.
Забяспечце шмат сонца, умераны паліў і ўмеранае ўгнаенне. Лёгкі стрэс павялічвае выпрацоўку капсаіцыну (спёка).
Павесьце іх у цёплым, праветраным месцы або выкарыстоўвайце дэгідратар для харчовых прадуктаў пры нізкай тэмпературы, пакуль яны цалкам не высахнуць.
