Cucurbita moschata – кустовая мушкатовая гарбуза: кампактная, ураджайная і ўлюбёная расліна ў кулінарыі

Гарбуз мускатны (Cucurbita moschata Bush Mutternut) — гэта выключны гатунак гарбуза мушкатнага, спецыяльна распрацаваны для садаводаў з абмежаванай прасторай або невялікімі агародамі. Гэты гатунак спалучае ў сабе класічны салодкі смак гарбуза мушкатнага з кампактным, кусцістым ростам, што робіць яго ідэальным для балконаў, тэрас або градак. Нягледзячы на ​​кампактную форму, Bush Mutternut дае ўражлівы ўраджай высакаякасных кулінарных гарбузоў.

Знешні выгляд і характарыстыкі пладоў

Плады гарбуза куставая — сярэднія і буйныя, звычайна вагой ад 1,5 да 3 кілаграмаў, з класічнай формай гарбуза: выцягнутай, злёгку выгнутай і з вузкай шыйкай. Скурка гладкая, пругкая, ад крэмавага да светла-бэжавага колеру, што робіць гарбуз прывабным на кухні і на рынку.

Мякаць насычана-аранжавая, дробнай тэкстуры, надзвычай салодкая і духмяная. Гэты гарбуз мушкатовы мае крэмавую, масляністую тэкстуру, што робіць яго універсальным у шматлікіх кулінарных мэтах. Насенная поласць у мякаці адносна невялікая, што дазваляе яму атрымаць большую ядомую вагу.

Кампактныя характарыстыкі росту і вырошчвання

Адной з галоўных пераваг гарбуза кустовага з'яўляецца яго кампактны, кусцісты рост. У адрозненне ад традыцыйнага гарбуза, які мае доўгія ліяны, расліны застаюцца меншымі і непатрабавальнымі, але пры гэтым даюць высокі ўраджай.

Важныя характарыстыкі вырошчвання:

• Кампактны, кусцісты рост, ідэальна падыходзіць для абмежаванай прасторы

• Надзейны набор пладоў

• Хуткае паспяванне, нават у кароткае лета

• Добрая ўстойлівасць да сопкай расы і іншых распаўсюджаных хвароб гарбузоў

• Моцны рост лісця абараняе плады і захоўвае іх чыстымі

Бушасты мушкатовы арэх лепш за ўсё расце на сонечным месцы з урадлівай, добра дрэнаванай глебай. Сейце ў памяшканні з красавіка або ў адкрытым грунце з канца мая, калі тэмпература глебы стабільна вышэй за 15°C. Рэгулярны паліў і мульча спрыяюць росту здаровых і моцных раслін.

Кулінарныя прымянення

Дзякуючы сваёй салодкай, крэмавай мякаці, мушкатовы арэх з'яўляецца ўлюбёным прадуктам на кухні. Ён дастаткова цвёрды для запякання, але пры варэнні або пюрэ становіцца мяккім і набывае масляністы адценне. Гэта робіць яго прыдатным для падрыхтоўкі шырокага спектру страў.

Рэкамендаваныя сферы прымянення:

• Смажаныя кубікі або лустачкі гарбуза

• Крэмавы гарбузовы суп

• Рагу і кары

• Пюрэ для пасты, ньёкі або дзіцячага харчавання

• Рэцэпты выпечкі, такія як гарбузовы пірог або мафіны

• Фаршаваная гарбуза з духоўкі

Якасць захоўвання і кансервацыі

Гарбуз мушкатовы мае выдатныя ўласцівасці для захоўвання. Пасля кароткага перыяду зацвярдзення плады можна захоўваць да чатырох месяцаў у прахалодным, сухім месцы. Падчас захоўвання смак паглыбляецца, а мякаць становіцца яшчэ саладзейшай і крэмавай, што робіць гарбуз ідэальным для зімовай гатавання і выкарыстання ў кулінарыі ў халодныя месяцы.

Чаму варта выбраць Буш Батэрнат?

• Кампактны, кусцісты рост, падыходзіць для невялікіх садоў

• Салодкая, духмяная і крэмавая мякаць

• Надзейны ўраджай і хуткае паспяванне

• Добрая ўстойлівасць да хвароб

• Плады сярэдняга памеру, аднастайныя

• Выдатная якасць захоўвання і універсальнасць на кухні