Pisum sativum (шэры гарох) 'Blauwschokker' BIO – гістарычны гатунак гароху з характарам

Pisum sativum (шэры гарох) 'Blauwschokker' BIO - гэта ўнікальны і адметны гатунак гароху з багатай гісторыяй. Гэты жыталістычны гатунак належыць да традыцыйнага сямейства шэрага гароху і адразу кідаецца ў вочы сваімі насычанымі сіне-фіялетавымі струкамі. 'Blauwschokker', які бярэ свой пачатак ва Усходняй Фрызіі, дзе гэты старажытны гатунак вырошчваецца ўжо некалькі пакаленняў, стаў любімым стравай у сытнай вясковай кухні. З пункту гледжання смаку, колеру і выкарыстання гэты гатунак прапануе ўнікальную спадчыну, якую ўсё часцей адкрываюць для сябе агароднікі, пермакультурысты і аматары аўтэнтычных культур.

Унікальныя асаблівасці і знешні выгляд

Адметнасцю Pisum sativum 'Blauwschokker' з'яўляецца спалучэнне фіялетавых кветак, сініх струкоў і зялёнага насення — яркая гама колераў робіць расліну сапраўднай жамчужынай у агародзе. Трывалыя расліны вырастаюць прыкладна да 80 см у вышыню і растуць падобна да звычайнага гароху. Падчас цвіцення з'яўляюцца прыгожыя фіялетава-ружовыя кветкі, якія прыцягваюць вялікую ўвагу і развіваюцца ў цёмныя, трывалыя струкі.

Зялёны гарошак у маладым узросце надзвычай пяшчотны і салодкі. На гэтым этапе «Блаўшоккер» можна есці нават як цукровы гарох, калі струкі яшчэ тонкія і сакавітыя. Калі даць гароху паспець на вінаградным кустах, ён ператвараецца ў паўнавартасны зялёны гарошак з далікатна-салодкім, круглявым густам. Высушаны, ён можа захоўвацца ад месяцаў да гадоў і ідэальна падыходзіць для супаў, рагу і традыцыйных рэгіянальных страў.

Інфармацыя па вырошчванні — простая, надзейная і прадуктыўная

Блаўшокер — гэта арганічны, трывалы гатунак, які патрабуе мінімальнай апрацоўкі. Сейце непасрэдна ў грунт з канца сакавіка да пачатку красавіка. Шырокая схема пасадкі спрыяе здароўю раслін.

• Адлегласць пасеву: 40–50 см паміж радамі

• У радзе: 4–5 см

• Глыбіня пасеву: 3–4 см

Выберыце сонечнае месца з добра дрэнаванай, не занадта багатай на азот глебай. Гарох натуральным чынам квітнее ў сімбіёзе з азотфіксуючымі бактэрыямі і таму патрабуе мала ўгнаенняў або зусім не патрабуе. Празмернае ўгнаенне ў першую чаргу прыводзіць да росту лісця, у той час як ураджайнасць струкоў можа нават знізіцца. Апору забяспечвае шпалера або сетка, але паколькі «Blauwschokker» вырастае да сярэдняй вышыні, часта дастаткова больш лёгкай апоры.

Збірайце і ўжывайце — свежымі, сушанымі або ў выглядзе струкоў

Перыяд збору ўраджаю доўжыцца з чэрвеня па ліпень у залежнасці ад часу пасеву і ўмоў надвор'я. Збор ураджаю можа адбывацца ў розны час для розных мэт:

1. Маладыя струкі — як цукровы гарох, пяшчотныя і салодкія

2. Свежаачышчаны гарох — ідэальна падыходзіць для салатаў, смажаных страў, рызота і гарніраў

3. Цалкам саспелы, высушаны гарох — зімаўстойлівы, мае насычаны смак і ідэальна падыходзіць для супу

Сушаны гарох гатунку «Блаўшокер» вядомы сваёй выдатнай працягласцю захоўвання. Гістарычна склалася, што гэта рабіла яго каштоўным для фермерскіх сем'яў, якія хацелі захоўваць прадукты на працягу халодных месяцаў. Сёння гэтая характарыстыка ідэальна спалучаецца з устойлівай вытворчасцю прадуктаў харчавання, самадастатковым садоўніцтвам і мінімізацыяй харчовых адходаў.

Чаму варта абраць арганічны Pisum sativum 'Blauwschokker'?

• Гістарычная, біяразнастайная спадчына сельскай гаспадаркі з культурнай каштоўнасцю

• Універсальны ў выкарыстанні: малады, як цукровы гарох, спелы, як садовы гарох, сушаны для супу

• Выдатная дэкаратыўная каштоўнасць дзякуючы фіялетавым кветкам і цёмным струкам

• Патрабуецца нязначнае ўгнаенне, ідэальна падыходзіць для арганічнага вырошчвання і агародаў, якія не ўспрымаюць прыроду

• Высокая ўраджайнасць і працяглы тэрмін захоўвання ў выглядзе сушанага гароху

Такім чынам, Блаўшокер — гэта не проста ўраджай, а кулінарная і візуальная асалода. Ідэальны выбар для аматараў старых гатункаў, арганічнага насення і традыцыйных палявых культур са смакам, гісторыяй і будучай каштоўнасцю.