Petroselinum crispum 'Smaragd' - кампактная і духмяная кучаравая пятрушка

Пятрушка (Petroselinum crispum) , шырока вядомая як пятрушка, — адна з самых любімых кулінарных траў, незаменная ў садах і кухнях. Гатунак «Смарагд» вядомы сваім цёмна-зялёным, бліскучым, кучаравым лісцем і духмяным водарам, што робіць яго выдатным выбарам як для хатніх кухараў, так і для прафесійных кухараў.

«Смарагд» спалучае ў сабе дэкаратыўную каштоўнасць і кулінарныя якасці: яго кампактны, кусцісты рост робіць яго ідэальным для клумб, гаршкоў і ўнутраных дворыкаў, а лісце надаюць насычаны, свежы водар пятрушкі супам, салатам, соусам і рагу.

Апісанне і асаблівасці

Петраселінум крыспум «Смарагд» — двухгадовая расліна, хоць часта вырошчваецца як аднагадовая. Лісце цёмна-зялёнае, бліскучае і глыбока кучараватае, што робіць яго не толькі духмяным, але і дэкаратыўным элементам у садзе або на талерцы.

Кампактная, кусцістая разетка робіць расліну лёгкай для збору ўраджаю, а араматычныя лісты падыходзяць для свежай падрыхтоўкі або ў якасці ўпрыгожвання. На другі год расліна можа заквітнець дробнымі жоўта-зялёнымі кветкамі, якія прывабліваюць пчол і іншых апыляльнікаў.

Вырошчванне і догляд

Петраселінум крыспум «Смарагд» лёгка вырошчваць, калі выконваць некалькі асноўных умоў:

• Пасеў: Сейце непасрэдна ў адкрытым грунце з сакавіка па чэрвень, у радкі або гаршкі. Сейце насенне на глыбіню 0,5–1 см і падтрымлівайце глебу злёгку вільготнай.

• Месцазнаходжанне: ад сонца да паўцені; поўнае сонца спрыяе больш моцнаму развіццю водару.

• Глеба: добра дрэнаваная, багатая перагноем і злёгку вільготная; пры неабходнасці для аптымальнага росту ўзбагаціце глебу кампостам.

• Паліў: Рэгулярна палівайце, асабліва ў засушлівыя перыяды; глеба не павінна цалкам перасыхаць.

• Час збору ўраджаю: праз 2-3 месяцы пасля пасеву; лісце можна рэгулярна збіраць, што стымулюе расліну да росту новага лісця.

Кампактны рост «Смарагда» таксама робіць яго прыдатным для вырошчвання ў гаршках для зеляніны і на балконных скрынях, таму ў вас заўсёды будзе пад рукой свежая пятрушка.

Кулінарныя прымянення

Petroselinum crispum 'Smaragd' ўніверсальны на кухні:

• Свежая зеляніна - ідэальна падыходзіць для супаў, соусаў і пасты.

• Салаты і запраўкі — надаюць стравам свежы, духмяны смак.

• Рагу і стравы з гародніны — падкрэсліваюць натуральны смак інгрэдыентаў.

• Упрыгожванне і гарнір — кучаравыя лісты надаюць стравам элегантны выгляд.

• Гаршковыя і балконныя расліны — заўсёды збірайце свежыя для неадкладнага выкарыстання ў кулінарыі.

Кампактны рост і насычаны смак робяць «Смарагд» незаменным дадаткам як да традыцыйных, так і да сучасных страў.