Cucurbita pepo (цукіні) – Albarello di Sarzana: традыцыйны італьянскі шынок якасці

Гарбуз пепа Альбарэла ды Сарцана — традыцыйны італьянскі гатунак цукіні, які паходзіць з рэгіёна Сарцана ў Лігурыі. Гэты гатунак вядомы сваімі прыгожымі светла-зялёнымі пладамі з плямістымі адзнакамі, выдатным смакам і высокай ураджайнасцю. Для садаводаў, якія шукаюць сапраўдныя, духмяныя і дэкаратыўныя цукіні, Альбарэла ды Сарцана — гэта абсалютна неабходны гатунак.

Характарыстыкі пладоў

Плады гатунку «Альбарэла ды Сарцана» цыліндрычныя, злёгку рабрыстыя і надзвычай прыгожыя. Асноўны колер ад светла-зялёнага да бледна-зялёнага, з дробнымі, мяккімі плямістымі ўзорамі, характэрнымі для гэтага рэгіянальнага гатунку.

Пры вышыні ўраджаю ад 15 да 20 сантыметраў плады маюць мяккую скурку, пругкую мякаць і лёгкі араматычны смак. Яны ідэальна падыходзяць як для класічных італьянскіх страў, так і для сучаснай кухні.

Асноўныя характарыстыкі:

• Светла-зялёныя, плямістыя кабачкі

• Мяккі, вытанчаны і злёгку салодкі на смак

• Найлепшы памер ураджаю: 15–20 см

• Цвёрдая мякаць з тонкай структурай

• Дэкаратыўная і пазнавальная традыцыйная парода

Характарыстыкі культывавання

Альбарэла ды Сарцана — гэта высокапрадуктыўная расліна кабачкоў кампактнага і сярэдняга росту. Расліны не ўтвараюць доўгіх лаз, што робіць іх ідэальнымі для невялікіх або сярэдніх агародаў. Вялікае лісце абараняе плады ад пранізлівага сонца, адначасова даюць ранні і надзейны ўраджай.

Перавагі вырошчвання Albarello di Sarzana:

• Ранняе і працяглае вытворчасць

• Кампактная расліна, ідэальна падыходзіць для невялікіх садоў

• Высокі ўраджай на працягу ўсяго сезону

• Падыходзіць для адкрытага грунту і высокіх градак

• Надзейнае завязванне пладоў нават у прахалоднае лета

Ідэальныя ўмовы для вырошчвання ўключаюць поўнае сонца і багатую перагноем, добра дрэнаваную глебу. Рэгулярны паліў і збор ураджаю спрыяюць бесперапыннаму росту. Кабачкі, якія збіраюцца кожныя некалькі дзён, максімізуюць ураджайнасць і паляпшаюць смак.

Кулінарныя прымянення

Кабачкі Альбарэла ды Сарцана выдатна падыходзяць у кулінарыі дзякуючы свайму мяккаму, вытанчанаму смаку і далікатнай тэкстуры. Дзякуючы сваёй цвёрдай структуры гэтыя кабачкі падыходзяць для розных спосабаў прыгатавання.

Рэкамендаваныя сферы прымянення:

• Грыль або запяканне ў якасці гарніру

• Класічныя італьянскія рэцэпты, такія як трыфалат з кабачкоў

• Сырыя тонкія лустачкі для салатаў і карпаччо

• Начынены зелянінай, рысам або мясам

• Смажаныя стравы

• Кабачковы суп або пюрэ

• Стужкі для альтэрнатыў макаронам

Злёгку салодкі смак асабліва добра спалучаецца з простымі міжземнаморскімі стравамі з аліўкавым алеем, лімонам, базілікам або орегано.

Традыцыйны фон

Гэты гатунак — цудоўны прыклад італьянскай рэгіянальнай спадчыны насення. Альбарэла ды Сарцана культываваўся ў гэтым месцы з пачатку 20 стагоддзя і паступова распаўсюджваўся сярод садоўнікаў, якія ацанілі яго адметны колер і смак. Сёння ён становіцца любімым гатункам сярод аматараў аўтэнтычных і традыцыйных культур.

Чаму выбіраюць Albarello di Sarzana?

• Традыцыйная італьянская парода спадчыны

• Светла-зялёныя, прывабныя і смачныя кабачкі

• Кампактныя і высокапрадуктыўныя расліны

• Надзейны нават у менш цёплае лета

• Падыходзіць як для аматарскіх садоў, так і для прафесійнага вырошчвання ніш