Cucurbita moschata – Lunga di Napoli: традыцыйны італьянскі гарбуз

Гарбуз мускатны (Cucurbita moschata Lunga di Napoli) — класічны італьянскі гатунак гарбуза мушкатовага, вядомы сваёй доўгай, тонкай формай, духмянай мякаццю і выдатнымі ўласцівасцямі для захоўвання. Гэты гатунак ідэальна падыходзіць для садаводаў, якія шукаюць кулінарны гарбуз мушкатовы з аўтэнтычным густам і высокім ураджаем. Lunga di Napoli падыходзіць для выкарыстання на кухні, на рынках і для зімовага захоўвання.

Знешні выгляд і характарыстыкі пладоў

Плады гатунку «Лунга ды Напалі» маюць доўгія цыліндрычныя формы, часта вагой ад 3 да 6 кілаграмаў, з вузкай шыйкай і круглявым жыватом. Скурка гладкая, пругкая, ад светла-бэжавага да зялёнага колеру, што робіць плады прывабнымі як для продажу, так і для кулінарнага выкарыстання.

Мякаць насычана-аранжавая, крэмавая, духмяная і салодкая, з далікатным арэхавым адценнем. Насенная поласць кампактная, што дазваляе большай частцы пладоў заставацца прыдатнымі для ўжывання і эфектыўна дадаваць іх у розныя стравы.

Характарыстыкі культывавання

Лунга-дзі-Напалі належыць да сямейства гарбузовых (Cucurbita moschata), што азначае, што расліны ўстойлівыя да спякоты, трывалыя і часта ўстойлівыя да хвароб, асабліва да сопкай расы і іншых распаўсюджаных хвароб гарбузоў. Лазы сярэдняй або доўгай даўжыні, а моцнае лісце абараняе плады ад сонечных апёкаў.

Важныя характарыстыкі вырошчвання:

• Традыцыйны італьянскі гатунак гарбуза мушкатовага

• Надзейны ўраджай і высокая ўраджайнасць з расліны

• Моцны рост лісця абараняе плады

• Устойлівы да цяпла і распаўсюджаных хвароб

• Падыходзіць для адкрытага грунту, прыпаднятых градак і арганічнага вырошчвання

Для аптымальнага росту Лунга ды Напалі патрабуе поўнага сонца і ўрадлівай, добра дрэнаванай глебы. Сейце ў памяшканні з красавіка або ў адкрытым грунце з канца мая, калі тэмпература глебы стабільна вышэй за 15°C. Рэгулярны паліў і мульча спрыяюць здароўю раслін і высокай якасці пладоў.

Кулінарныя прымянення

Салодкая, духмяная і крэмавая мякаць лунга ды неапалі ўніверсальная і падыходзіць для розных страў. Цвёрдая мякаць ідэальна падыходзіць для запякання, варэння або пюрэвання.

Рэкамендаваныя сферы прымянення:

• Смажаныя кубікі або лустачкі гарбуза

• Крэмавыя гарбузовыя супы

• Рагу, кары і запяканкі

• Пюрэ для пасты, ньёкі або дзіцячага харчавання

• Рэцэпты выпечкі, такія як гарбузовы пірог, мафіны або хлеб

• Фаршаваная гарбуза для святочнай падачы

Дзякуючы кампактнай насеннай поласці, мякаць можна эфектыўна выкарыстоўваць як для хатняга, так і для прафесійнага прыгатавання ежы.

Якасць захоўвання і кансервацыі

Лунга ды Напалі выдатна захоўваецца. Пасля кароткага перыяду вытрымкі плады можна захоўваць да чатырох месяцаў у прахалодным, сухім месцы. Па меры захоўвання смак паглыбляецца, а мякаць становіцца яшчэ саладзейшай і крэмавай, што ідэальна падыходзіць для зімовых страў.

Чаму варта абраць Лунга-дзі-Напалі?

• Традыцыйны італьянскі гатунак гарбуза мушкатовага з доўгімі, тонкімі пладамі

• Салодкая, духмяная і крэмавая мякаць

• Моцныя расліны з надзейным ураджаем

• Выдатная якасць захоўвання для зімовых кулінарных патрэб

• Універсальны на кухні і падыходзіць як для хатняга, так і для прафесійнага выкарыстання.