Cucurbita moschata – Longue de Nice: класічны французскі мушкатовы арэх

Гарбуз мускатны (Cucurbita moschata Longue de Nice) — традыцыйны французскі гатунак мушкатовага гарбуза, вядомы сваёй доўгай, тонкай формай, духмянай мякаццю і выдатнай захоўвальнасцю. Гэты гатунак ідэальна падыходзіць для садаводаў, якія цэняць кулінарную якасць, сапраўдныя гатункі-рэліквіі і надзейны ўраджай. Longue de Nice спалучае ў сабе лепшае з традыцыйнага мушкатовага гарбуза з моцнымі раслінамі і высокай ураджайнасцю, падыходзячы як для кухні, так і для рынку.

Знешні выгляд і характарыстыкі пладоў

Плады гатунку «Лонга дэ Ніца» маюць доўгія цыліндрычныя формы, звычайна вагой ад 2,5 да 6 кілаграмаў, з вузкай шыйкай і круглявым жыватом. Скурка цвёрдая, гладкая, светла-бэжавага або зялёнага колеру, што робіць плады дэкаратыўнымі і зручнымі для транспарціроўкі і перапрацоўкі.

Мякаць насычана-аранжавая, крэмавая, духмяная і салодкая, з далікатным арэхавым густам. Насенная поласць кампактная, таму значная частка пладоў застаецца ядомай і можа эфектыўна выкарыстоўвацца ў розных стравах.

Характарыстыкі культывавання

Лонг дэ Ніс належыць да сямейства гарбузовых (Cucurbita moschata), што азначае, што ён устойлівы да спякоты, трывалы і часта ўстойлівы да хвароб, асабліва да сопкай расы і іншых распаўсюджаных хвароб гарбузоў. Расліны развіваюць сярэднія або доўгія вусікі, якія падтрымліваюць плады і абараняюць іх ад сонечных апёкаў.

Важныя характарыстыкі вырошчвання:

• Традыцыйны гатунак гарбузы з мушкатовым арэхам і надзейным ураджаем

• Высокі ўраджай з адной расліны

• Моцны рост лісця абараняе плады ад сонца

• Устойлівы да цяпла і распаўсюджаных хвароб

• Падыходзіць для адкрытага грунту, прыпаднятых градак і арганічнага вырошчвання

Для аптымальнага росту Лонг дэ Ніс патрабуе поўнага сонца і ўрадлівай, добра дрэнаванай глебы. Сейце ў памяшканні з красавіка або ў адкрытым грунце з канца мая, калі тэмпература глебы стабільна вышэй за 15°C. Рэгулярны паліў і мульчаванне спрыяюць здароўю раслін і высокай якасці пладоў.

Кулінарныя прымянення

Салодкая, духмяная і крэмавая мякаць гародніны Longue de Nice надзвычай універсальная ў кулінарыі. Яна дастаткова цвёрдая для запякання, але пры варэнні або пюрэ становіцца мяккай і масляністай.

Рэкамендаваныя сферы прымянення:

• Смажаныя кубікі або лустачкі гарбуза

• Крэмавыя гарбузовыя супы

• Рагу, кары і запяканкі

• Пюрэ для пасты, ньёкі або дзіцячага харчавання

• Рэцэпты выпечкі, такія як гарбузовы пірог, мафіны або хлеб

• Фаршаваная гарбуза для прэзентацыі на вечарынках

Кампактная насенная поласць дазваляе эфектыўна выкарыстоўваць мякаць, што ідэальна падыходзіць як для хатняга, так і для прафесійнага выкарыстання.

Якасць захоўвання і кансервацыі

Лонг дэ Ніс мае выдатныя ўласцівасці для захоўвання. Пасля кароткага перыяду вытрымкі плады можна захоўваць да чатырох месяцаў у прахалодным, сухім месцы. Падчас захоўвання смак паглыбляецца, а мякаць становіцца яшчэ больш крэмавай і салодкай, што ідэальна падыходзіць для зімовых страў і доўгатэрміновага выкарыстання ў кулінарыі.

Чаму варта абраць Longue de Nice?

• Традыцыйны французскі гатунак гарбуза мушкатовага з доўгімі, тонкімі пладамі

• Салодкая, духмяная і крэмавая мякаць

• Моцныя расліны з надзейным ураджаем

• Выдатная якасць захоўвання для зімовых кулінарных патрэб

• Універсальны на кухні і падыходзіць як для хатняга, так і для прафесійнага выкарыстання.