Cucurbita moschata – Nuttermutter: салодкі і кампактны мушкатовы гарбуз

Гарбуз мускатны (Cucurbita moschata Nutterbutter) — гэта кампактны гатунак гарбуза мушкатовага, які любяць як аматары-садоўнікі, так і прафесійныя вытворцы за яго духмяную, крэмавую і салодкую мякаць. Гэты гатунак спалучае ў сабе высокаўраджайныя расліны, аднастайныя плады і выдатныя кулінарныя якасці, што робіць яго ідэальным для кухні, рынку і зімовага захоўвання.

Знешні выгляд і характарыстыкі пладоў

Плады мушкатовага гарбуза невялікія і сярэднія, звычайна вагой ад 1,5 да 3 кілаграмаў, маюць характэрную для мушкатовага гарбуза форму: круглае брушка і кароткая шыйка. Скурка гладкая, пругкая, ад светла-аранжавага да бэжавага колеру, што робіць плады дэкаратыўнымі і зручнымі для апрацоўкі, транспарціроўкі і дэманстрацыі.

Мякаць насычана-аранжавая, крэмавая, духмяная і салодкая, з лёгкім арэхавым прысмакам. Кампактная насенная поласць робіць большую частку пладоў ядомай, што робіць іх эфектным дадаткам да розных страў.

Характарыстыкі культывавання

Арэх належыць да сямейства гарбузовых (Cucurbita moschata), што робіць расліны спякотыўстойлівымі, трывалымі і часта ўстойлівымі да хвароб. Лазы кароткія або сярэдняга памеру і маюць моцнае лісце, якое абараняе плады ад сонечных апёкаў і абязводжвання. Гэты гатунак асабліва падыходзіць для невялікіх садоў, гаршкоў і вырошчвання на адкрытым паветры.

Важныя характарыстыкі вырошчвання:

• Кампактны гатунак гарбузы мушкатовага колеру з духмянай і салодкай мякаццю

• Надзейнае завязванне пладоў і высокі ўраджай з расліны

• Карацейшыя вусікі ідэальна падыходзяць для невялікіх садоў і гаршкоў

• Устойлівы да цяпла і распаўсюджаных хвароб

• Падыходзіць як для хатняга, так і для камерцыйнага вырошчвання

Для аптымальнага росту арэхавай кустарэлай патрабуецца поўнае сонечнае месца і ўрадлівая, добра дрэнаваная глеба. Сейце ў памяшканні з красавіка або ў адкрытым грунце з канца мая, як толькі тэмпература глебы падымецца вышэй за 15°C. Рэгулярны паліў і мульча спрыяюць здароўю раслін і аптымальнай якасці пладоў.

Кулінарныя прымянення

Салодкая, духмяная і крэмавая мякаць арэхавага масла універсальная на кухні. Іх кампактны памер робіць іх ідэальнымі для асобных порцый або страў, дзе патрэбныя меншыя кавалачкі гарбуза.

Рэкамендаваныя сферы прымянення:

• Смажаныя кубікі або лустачкі гарбуза

• Крэмавыя гарбузовыя супы

• Рагу і кары

• Пюрэ для пасты, ньёкі або дзіцячага харчавання

• Маленькія фаршаваныя гарбузы для прэзентацый і вечарынак

• Рэцэпты выпечкі, такія як мафіны або хлеб

Дзякуючы кампактнай насеннай поласці, мякаць можна эфектыўна выкарыстоўваць, яна падыходзіць як для хатняга, так і для прафесійнага прыгатавання ежы.

Якасць захоўвання і кансервацыі

Арэхавае масла добра захоўваецца. Пасля кароткага перыяду вытрымкі плады можна захоўваць да 3 месяцаў у прахалодным, сухім месцы. Падчас захоўвання смак паглыбляецца, а мякаць становіцца яшчэ саладзейшай і крэмавай, што ідэальна падыходзіць для зімовых страў і доўгатэрміновага выкарыстання ў кулінарыі.

Чаму варта выбраць Nutterbutter?

• Кампактны гатунак гарбузы мушкатовага колеру з духмянай мякаццю

• Плады дробнага і сярэдняга памеру, аднастайныя

• Надзейны ўраджай і трывалыя расліны

• Моцная ўстойлівасць да распаўсюджаных хвароб

• Універсальны на кухні і выдатная якасць захоўвання