Brassica oleracea (Romanesco) Natalino – чароўная зялёная вежавая капуста, поўная смаку і прыгажосці

Brassica oleracea var. botrytis, больш вядомая як Romanesco, — адзін з самых яркіх і вытанчаных прадстаўнікоў сямейства капустных. Гатунак Natalino — гэта класічны, надзейны і ўраджайны гатунак, вядомы сваімі ідэальна сфарміраванымі, ярка-зялёнымі кветкавымі галоўкамі з амаль матэматычнай спіральнай структурай. Гэты вытанчаны гародніна — не толькі асалода для вачэй, але і сапраўдны дэлікатэс на талерцы.

Натуральная форма мастацтва ў агародзе

Гатунак «Раманеска Наталіна» спалучае ў сабе мяккі смак каляровай капусты з арэхавымі ноткамі брокалі. Яго ўнікальны выгляд — спіральныя сцеблы, якія растуць у адпаведнасці з паслядоўнасцю Фібаначы, — робіць яго адной з самых дэкаратыўных гародніны, якія можна вырошчваць.

Кампактная расліна дае цвёрдыя, светла-зялёныя капусты каляровай капусты сярэдняга памеру, акружаныя свежым зялёным лісцем. Колер насычаны, а тэкстура цудоўна хрумсткая. Наталіна — гэта традыцыйны італьянскі гатунак, які дзесяцігоддзямі цэніцца за сваю нязменную якасць, раўнамерны рост і вытанчаны смак.

Вырошчванне і догляд за Раманеска Наталіна

Вырошчванне Brassica oleracea (Romanesco) Natalino патрабуе пэўнай увагі, але ўзнагароджвае ўраджаем непараўнальнай прыгажосці і смаку. Сейце з сакавіка па май для летняга ўраджаю або з чэрвеня па ліпень для позняга ўраджаю ў верасні ці кастрычніку.

Пасейце насенне ў кантэйнер для рассады або непасрэдна ў грунт. Праз некалькі тыдняў маладыя расліны можна высаджваць на адлегласці прыблізна 50 х 60 см. Раманеска аддае перавагу сонечнаму месцазнаходжанню і багатай пажыўнымі рэчывамі, вапнавай глебе з добрай рэгуляцыяй вільгаці.

Рэгулярны паліў важны, асабліва ў засушлівыя перыяды, для спрыяння раўнамернаму росту. У ідэале выкарыстоўвайце арганічны кампост або ўгнаенні для ўзбагачэння глебы. Пры неабходнасці накрыйце расліны сеткай ад насякомых, каб абараніць іх ад капустных мух і вусеняў.

Капуста Наталіна патрабуе крыху больш цяпла, чым каляровая капуста, але ўсё ж можа вытрымліваць прахалоднае лета. Як толькі спіралепадобныя кветкі добра развіюцца і стануць цвёрдымі навобмацак, іх можна збіраць — звычайна праз 80-100 дзён пасля пасеву.

Смакуйце і выкарыстоўвайце на кухні

«Раманеска Наталіна» вядомы сваім мяккім арэхавым густам і вытанчанай тэкстурай. Ён спалучае ў сабе найлепшае з каляровай капусты і брокалі, але больш мяккі і менш утрымлівае серу. Гэта робіць яго асабліва прыдатным для людзей, якія звычайна не любяць капусту.

Кветкавыя пупышкі застаюцца цвёрдымі пасля гатавання, захоўваючы сваю форму і колер — прыгожа прыцягвае ўвагу на талерцы. Раманеска можна рыхтаваць на пару, запякаць, варыць ці нават ужываць у сырам выглядзе. Ён мае выдатны смак з аліўкавым алеем, цытрынай і часнаком, але таксама выдатна дапаўняе стравы з пасты, кары або запяканак.

Акрамя кулінарных якасцей, гэтая гародніна таксама вельмі пажыўная. Яна змяшчае шмат вітамінаў C, K і B9 (фалійнай кіслаты), а таксама антыаксіданты і клятчатку, якія спрыяюць здароваму страваванню і моцнай імуннай сістэме.

Устойлівы выбар для сучаснага садоўніка

Выбар Brassica oleracea Natalino азначае выбар гатунку з італьянскімі каранямі і надзейнай ураджайнасцю. Расліна адносна ўстойлівая да хвароб і добра расце ва ўмераным клімаце. Акрамя таго, яна добра спалучаецца з іншымі гатункамі капусты ў севазвароте, што спрыяе якасці глебы.

Гатунак «Раманеска Наталіна» ідэальна падыходзіць для ўстойлівага або арганічнага агарода. Ён прыцягвае карысных насякомых, а яго дэкаратыўная форма і колер робяць яго яркім дадаткам да дэкаратыўных садоў.

Кароткі змест пераваг

• Разнавіднасць: Brassica oleracea var. botrytis – Romanesco Natalino

• Асаблівасці: спіралепадобныя, светла-зялёныя кветкі

• Смак: мяккі, арэхавы і вытанчаны

• Вырошчванне: Ураджайны, дэкаратыўны і прыдатны для летняга і восеньскага вырошчвання.

• Ужыванне: сырое, прыгатаванае на пару, запечанае або адваранае

• Харчаванне: багаты вітамінамі, антыаксідантамі і клятчаткай

• Паходжанне: Традыцыйны італьянскі гатунак з выдатнай аднастайнасцю

З Brassica oleracea (Romanesco) Natalino вы дадасце не толькі смаку і здароўя вашай кухні, але і прыгажосці і захаплення вашаму саду. Кулінарная і візуальная жамчужына, якая ідэальна адлюстроўвае магію прыроды.