Фірмовы гатунак з Тасканы, менш марозаўстойлівы, чым іншыя гатункі капусты.

Расліна ўтварае разетку з доўгіх лісця, якія можна збіраць бесперапынна. Яе рыхтуюць як капусту кале; лісце цямнеюць пры гатаванні, таму гэтая страва і атрымала назву чорная капуста. Маладое лісце часта выкарыстоўваецца ў карысных кактэйлях.

Капуста мае патрэбу ў пажыўных рэчывах, таму важна ўносіць дастаткова ўгнаенняў.

Збіраюць ураджай з кастрычніка па люты. Сеюць з сакавіка па чэрвень перад пасевам, затым перасаджваюць з адлегласцю паміж раслінамі 50 х 50 см.

Кале спажывае шмат пажыўных рэчываў, і ёй неабходна атрымліваць дастатковую колькасць пажыўных рэчываў.