Brassica oleracea (белакачанная капуста) Langedijker Bewaar – класічная галандская капуста для захоўвання

Капуста белакачанная (Brassica oleracea var. capitata) — адна з самых універсальных і традыцыйных гародніны ў галандскіх агародах. Гатунак Langedijker Bewaar — гэта старамодны гатунак-рэліквія, які культывуецца ўжо некалькі пакаленняў і вядомы сваімі выдатнымі ўласцівасцямі для захоўвання, цвёрдай тэкстурай і мяккім смакам. Гэтая капуста ідэальна падыходзіць для тых, хто любіць мець свежую хатнюю гародніну на зіму, і асабліва добра падыходзіць для падрыхтоўкі квашанай капусты, рагу або традыцыйных галандскіх бліноў.

Традыцыйная галандская парода з традыцыямі

Назва Langedijker Bewaar адносіцца да рэгіёна Лангедыйк у Паўночнай Галандыі, дзе гэты гатунак культывуецца стагоддзямі. Рэгіён вядомы сваімі ўрадлівымі тарфянікамі і вопытам вырошчвання капусты. Гатунак утварае буйныя, кампактныя, круглыя ​​галоўкі з цвёрдым лісцем ад светла-зялёнага да белага колеру і дробнай тэкстурай.

Дзякуючы шчыльнай галоўцы гэтая белакачанная капуста асабліва падыходзіць для зімовага захоўвання. Смак мяккі, злёгку салодкі і менш выяўлены, чым у маладой летняй капусты. Традыцыйна Langedijker Bewaar выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі хатняй квашанай капусты, але гэты гатунак таксама выдатна смакуе ў тушаным, вараным або сырым выглядзе ў салатах.

Вырошчванне і догляд Langedijker Bewaar

Вырошчванне белакачаннай капусты (Brassica oleracea) па сістэме Langedijker Bewaar нескладана, але патрабуе ўважлівай увагі да ўтрымання і паліву. Сейце насенне з сакавіка па май у кантэйнеры для рассады або непасрэдна ў грунт. Як толькі маладыя расліны ўмацуюцца, іх можна высаджваць на адлегласці 50-60 см адно ад аднаго.

Капуста Лангедыйкер Беваар лепш за ўсё расце на сонечным месцы ў добра дрэнаванай, урадлівай глебе. Рэгулярны паліў важны, асабліва ў цёплыя перыяды, каб спрыяць раўнамернаму росту і прадухіляць расколванне капусты. Пласт мульчы дапамагае ўтрымліваць вільгаць і спрыяе здаровай структуры глебы.

Гэтая белакачанная капуста вельмі зімаўстойлівая і можа заставацца ў полі даўжэй, чым многія іншыя гатункі. Ураджай звычайна збіраюць з верасня па лістапад, пасля чаго капусту можна захоўваць у прахалодным і сухім месцы, каб яна заставалася свежай да зімы.

Смак і кулінарныя прымяненні

Лангедзійкер Беваар вядомы сваім насычаным, мяккім смакам і пругкай, кампактнай тэкстурай. Ён універсальны на кухні:

• Свежы: Дробна нарэзаны ў салатах або капусным салате.

• Тушаныя або адварныя: ідэальна падыходзяць для рагу, запяканак і рагу.

• Ферментаваная: традыцыйна выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі квашанай капусты дзякуючы сваёй дробнай, кампактнай структуры, якая забяспечвае раўнамерную ферментацыю.

Акрамя сваёй кулінарнай універсальнасці, капуста багатая вітамінамі С, К і антыаксідантамі, а таксама клятчаткай, якія спрыяюць здароваму страваванню і моцнай імуннай сістэме.

Устойлівы і надзейны выбар

Brassica oleracea Langedijker Bewaar — гэта ўстойлівы выбар для агарода. Гэты гатунак-рэліквія трывалы, устойлівы да расколін і добра падыходзіць для розных умоў надвор'я. Дзякуючы працягламу тэрміну захоўвання ён падыходзіць для захоўвання і наступнага выкарыстання, што памяншае харчовыя адходы.

Гэтая капуста таксама выдатна падыходзіць для арганічнага вырошчвання і севазвароту, што спрыяе здароўю глебы і біяразнастайнасці. З Langedijker Bewaar вы выбіраеце гатунак, які ідэальна спалучае традыцыі, смак і ўстойлівасць.

Кароткі змест пераваг

• Разнавіднасць: Brassica oleracea var. capitata – Langedijker Bewaar

• Характарыстыкі: Вялікія, кампактныя галоўкі з цвёрдым лісцем ад светла-зялёнага да белага колеру

• Смак: мяккі, злёгку салодкі і насычаны

• Вырошчванне: трывалы, зімаўстойлівы і прыдатны для працяглага захоўвання

• Выкарыстанне: сырыя салаты, тушаныя, адварныя або для квашанай капусты

• Харчаванне: багаты вітамінамі, антыаксідантамі і клятчаткай

• Захоўванне: працяглы тэрмін захоўвання, ідэальна падыходзіць для зімы

З белакачаннай капустай Brassica oleracea ад Langedijker Bewaar вы прыўносіце ў свой дом класіку: надзейную, смачную і экалагічна чыстую белакачанную капусту, якая ідэальна дапоўніць галандскі агарод і кухню.