Лісце шаўліі — найбольш адметная рыса расліны. Яны падоўжаныя, шаравата-зялёныя і пакрытыя тонкімі аксамітнымі валасінкамі, што надае ім мяккі, серабрысты выгляд. Лісце маюць злёгку маршчыністую тэкстуру і вельмі духмяныя, з моцным, зямлістым і злёгку перцавым густам.

Шалфей мае дробныя трубчастыя фіялетавыя кветкі. Кветкі квітнеюць каласамі з канца вясны да пачатку лета і прыцягваюць пчол і іншых апыляльнікаў.

Шалфей добра расце на поўным сонцы і патрабуе не менш за 6 гадзін прамога сонечнага святла ў дзень, каб добра расці. Шалфей устойлівы да засухі і аддае перавагу больш сухім умовам.

Шалфей лекавы (Salvia officinalis) — універсальная і араматычная трава, вядомая сваім кулінарным, лекавым і дэкаратыўным выкарыстаннем. Яе характэрныя серабрыстыя лісты і зямлісты смак робяць яе ўлюбёнай раслінай як у садах, так і на кухнях, хоць яе магутныя злучэнні варта выкарыстоўваць з асцярожнасцю ў лекавых і канцэнтраваных формах.