Brassica oleracea (чырвоная капуста) Kalibos — чырвонакачанная капуста ў форме сэрца, поўная густу і колеру.

Brassica oleracea var. capitata f. rubra, больш вядомая як чырвонакачанная капуста, — класічная гародніна з багатай гісторыяй у еўрапейскай кухні. Аднак гатунак «Калібас» зусім не класічны — гэтая ўнікальная капуста спалучае ў сабе пяшчоту завостранай капусты з насычаным колерам і поўным густам чырвонакачаннай капусты. У выніку атрымліваецца ўнікальная капуста ў форме сэрца з смачным, салодкім прысмакам і прыгожым фіялетавым бляскам.

Крыж паміж востракачаннай і чырвонакачаннай капустай

Калібос — гэта спецыяльна адабраны гібрыд, які спалучае ў сабе найлепшыя якасці двух гатункаў капусты. Ён узнік у выніку скрыжавання чырвонакачаннай і востракачаннай капусты, што надае яму характэрную канічную або сэрцападобную форму цела і больш мяккія, мяккія лісты, чым у традыцыйнай круглявай чырвонакачаннай капусты.

Лісце калібоса танчэйшае, хрумсткае і лёгка наразаецца, што робіць яго ідэальным як для сырых, так і для вараных страў. Яго колер вар'іруецца ад насычанага фіялетава-чырвонага да вінна-чырвонага, з прывабным бляскам, які візуальна ўдасканальвае любую страву. Гэтая капуста — не толькі кулінарны здабытак, але і жамчужына ў агародзе дзякуючы кампактнаму росту і дэкаратыўнай структуры лісця.

Вырошчванне і догляд за чырвонакачаннай капустай Калібос

Вырошчванне чырвонакачаннай капусты (Brassica oleracea) Kalibos — просты і карысны працэс. Сейце з сакавіка па май пад шклом або ў расаднік. Праз некалькі тыдняў расаду можна высаджваць на адлегласці прыблізна 40 х 50 см адна ад адной. Kalibos аддае перавагу сонечнаму месцазнаходжанню і ўрадлівай, вільготнай, але добра дрэнаванай глебе.

Рэгулярны паліў важны, асабліва ў засушлівыя перыяды, каб спрыяць раўнамернаму росту і прадухіляць расшчапленне капусты. Пласт кампостнай мульчы дапамагае ўтрымліваць вільгаць і ўзбагачаць глебу.

Калібос расце адносна хутка і звычайна гатовы да збору ўраджаю прыкладна праз 80-100 дзён, звычайна з ліпеня па кастрычнік. У адрозненне ад многіх традыцыйных чырвонакачанных гатункаў капусты, Калібос менш схільны да расколін і таму ідэальна падыходзіць як для летняга, так і для ранняй восеньскай вырошчвання.

Смак і кулінарныя прымяненні

Чырвоная капуста калібос вядомая сваім мяккім, салодкім смакам і хрумсткай тэкстурай. Яна асабліва добра падыходзіць для ўжывання ў сырам выглядзе, напрыклад, у яркіх салатах, капусным салате або ў якасці асвяжальнага дапаўнення да бутэрбродаў. Дзякуючы пяшчотнай структуры лісця яна не патрабуе доўгага часу гатавання і захоўвае свой прыгожы фіялетавы колер нават пасля гатавання.

У адварным, тушаным або смажаным выглядзе яго поўны водар сапраўды ззяе. Ён выдатна спалучаецца з яблыкамі, цыбуляй, арэхамі, бальзамічным воцатам і мяккімі травамі, такімі як чабор або кмен. Акрамя таго, ён багаты вітамінамі С, К і антыаксідантамі, што робіць яго не толькі смачным, але і надзвычай карысным.

Дадатковай перавагай Калібоса з'яўляецца тое, што ён добра захоўваецца пасля збору ўраджаю — пры ўмове захоўвання ў прахалодным і сухім месцы — што робіць яго практычным выбарам для зімовага захоўвання.

Маляўнічае дадатак да агарода

Чырвонакачанная капуста (Brassica oleracea) Калібос не толькі функцыянальная, але і візуальна прывабная. Дзякуючы кампактнаму росту яна падыходзіць для невялікіх садоў або высокіх градак, а насычаны фіялетавы колер стварае прыгожы кантраст з зялёным лісцем іншых гатункаў капусты.

Гэты гатунак таксама вельмі ўстойлівы да зменлівых умоў надвор'я і менш схільны да хвароб, чым многія традыцыйныя гатункі капусты. Для тых, хто займаецца арганічным агародніцтвам або імкнецца да ўстойлівых метадаў вырошчвання, Калібос — выдатны выбар: ён энергічна расце, ураджайны і патрабуе мінімальнага догляду.

Кароткі змест пераваг

• Разнавіднасць: Brassica oleracea var. capitata f. rubra – Калібас

• Характарыстыкі: Капуста сэрцападобнай формы, фіялетава-чырвоная, з мяккай структурай

• Смак: салодкі, мяккі і хрумсткі

• Вырошчванне: Хуткарослы, устойлівы і падыходзіць для летняга і восеньскага вырошчвання.

• Ужыванне: смачны ў сырам або прыгатаваным выглядзе

• Харчовая каштоўнасць: багаты вітамінамі, мінераламі і антыаксідантамі

• Знешні выгляд: Дэкаратыўныя фіялетавыя лісце, кампактны рост

Незалежна ад таго, ці вы вырошчваеце вы агарод дзеля смаку, здароўя ці эстэтыкі, чырвонакачанная капуста Калібос прапануе ўсё — смачную, універсальную і маляўнічую капусту, якая павінна быць асноўным прадуктам у любым агародзе.