Capsicum chinense (чылі) ямайскі востры чырвоны — трапічны, вогненны перац чылі з Карыбскага басейна.

Перац чылі Capsicum chinense (Ямайскі востры чырвоны) — гэта моцны і духмяны перац чылі з Карыбскага басейна, вядомы сваёй вострасцю і трапічным фруктовым густам. Гэты гатунак належыць да Capsicum chinense , вядомага сваімі складанымі водарамі, высокім балам па шкале Сковіла і працяглым вегетацыйным перыядам. Ямайскі востры чырвоны ідэальна падыходзіць для вопытных садаводаў і кулінараў, якія шукаюць востры перац чылі з трапічным адценнем.

Характарыстыкі і паходжанне

Ямайскі востры чырвоны чылі мае сярэдняга памеру, званочкіста-канічную форму, колер якіх змяняецца ад ярка-зялёнага да ярка-чырвонага. Ягады звычайна маюць даўжыню 4–6 см і тонкую бліскучую скурку. Спалучэнне вострасці (прыблізна 150 000–300 000 адзінак Скавіля) і фруктовых трапічных водараў робіць гэты перац чылі ўлюбёным у карыбскай, лацінаамерыканскай і міжнароднай кухнях.

Гэты гатунак вядомы сваім насычаным смакавым профілем з ноткамі цытрусавых і трапічных садавіны, характэрнымі для Capsicum chinense . Ярка-чырвоны колер таксама робіць расліны дэкаратыўнымі ў садзе, цяпліцы або на ўнутраным дворыку.

Інфармацыя пра звычкі росту і вырошчванне

Перац кітайскі (Capsicum chinense Jamaican Hot Red) вырастае да расліны сярэдняга памеру, вышынёй 60–100 см. Расліны моцна галінастыя, ураджайныя і маюць шматлікія кветкі, якія развіваюцца ў характэрныя чырвоныя плады.

Інфармацыя па вырошчванні для аптымальнага росту:

• Пасеў: люты-красавік у памяшканні

• Тэмпература прарастання: 25–28°C для хуткага і раўнамернага прарастання

• Выкопваць: калі з'явяцца 2-3 сапраўдныя лісткі

• Высаджванне: пасля апошніх замаразкаў, у сярэдзіне мая або пазней

• Месцазнаходжанне: сонечнае, цёплае і абароненае; цяпліца або зімовы сад спрыяюць аптымальнаму развіццю пладоў.

• Глеба: урадлівая, паветраная і добра дрэнаваная; арганічныя ўгнаенні спрыяюць здароваму росту

Ямайскі гарачы чырвоны мае патрэбу ў працяглым вегетацыйным перыядзе і адчувальны да холаду. Рэгулярны паліў і ўгнаенне забяспечаць моцную і ўраджайную расліну. Моцна абцяжараным галінам можа спатрэбіцца дадатковая падтрымка.

Ураджай і кулінарнае выкарыстанне

Ямайскі гарачы чырвоны гатунак дае багаты ўраджай чырвоных ягад у форме званочкаў з сярэдзіны лета да першых замаразкаў. Ягады можна збіраць маладымі для больш мяккага смаку або цалкам спелымі для максімальнай вастрыні і водару.

Кулінарныя прымянення:

• Вострыя соусы і марынады, у якіх трапічны водар раскрываецца цалкам

• Сухі або молаты, як моцная спецыя для мяса, рыбы або гародніны

• Кансерваванне або ферментацыя ідэальна падыходзяць для сапраўдных карыбскіх вострых соусаў

• Грыль або запяканне, што ўзмацняе фруктовыя ноткі

• Дэкаратыўны ў посудзе, дзякуючы ярка-чырвонаму колеру

Спалучэнне вастрыні і трапічнага фруктовага водару робіць гэты перац чылі надзвычай універсальным у кухнях, пачынаючы ад карыбскай і заканчваючы міжземнаморскай і азіяцкай.

Чаму варта выбраць Capsicum chinense Jamaican Hot Red?

• Ярка-чырвоныя плады, званочкападобнай формы

• Моцная спёка з водарам трапічных фруктаў

• Моцная і ўраджайная расліна

• Падыходзіць для цяпліцы, зімовага саду і цёплага агарода

• Працяглы сезон збору ўраджаю з лета да восені

• Універсальны на кухні: свежы, сушаны, фаршаваны або перапрацаваны на соусы