Capsicum chinense (чылі) Карыбскія Антыльскія астравы — трапічны чылі з інтэнсіўным водарам і моцнай вастрынёй.

Перац чылі Capsicum chinense (Capsicum chinense) Caribbean Antillais — гэта экзатычны перац чылі з Карыбскага басейна, вядомы сваім трапічным водарам, яркім колерам і пікантным густам. Гэты гатунак належыць да Capsicum chinense , аднаго з самых вядомых сямействаў чылі, вядомага сваім фруктовым, складаным смакавым профілем і высокай вастрынёй. Caribbean Antillais ідэальна падыходзіць для вопытных садаводаў і кулінарных аматараў, якія хочуць выгадаваць магутны, духмяны перац чылі, які з'яўляецца адначасова дэкаратыўным і функцыянальным.

Характарыстыкі і паходжанне

Карыбскі антыльскі чылі дае плады сярэдняга памеру, ад званочкаў да прадаўгаватых, сярэдняй даўжынёй 5-10 см. Плады паспяваюць ад ярка-зялёнага да ярка-чырвонага або аранжавага колеру, ствараючы ў садзе ўражлівы трапічны выгляд. Скурка тонкая, але цвёрдая, што робіць плады прыдатнымі як для падрыхтоўкі ў свежым выглядзе, так і для перапрацоўкі.

Гэты гатунак адрозніваецца спалучэннем моцнай вастрыні (у сярэднім ад 100 000 да 250 000 адзінак Сковіла) з выразна выражаным фруктовым водарам. Тыповыя для Capsicum chinense , такія як цытрусавыя, трапічныя садавіна і кветкавыя ноткі, робяць гэты перац чылі папулярным у карыбскай і лацінаамерыканскай кухнях.

Інфармацыя пра звычкі росту і вырошчванне

Перац кітайскі (Capsicum chinense Caribbean Antillais) вырастае ў расліну сярэдняга памеру, вышынёй 60–120 см, у залежнасці ад догляду. Расліны моцна растуць, добра галінастыя і адначасова даюць шмат пладоў, што робіць іх як прадуктыўнымі, так і дэкаратыўнымі.

Аптымальныя ўмовы вырошчвання:

• Пасеў: люты-красавік у памяшканні

• Тэмпература прарастання: 25–28°C для хуткага і раўнамернага прарастання

• Пікіроўка: калі ў расады з'явяцца 2-3 сапраўдныя лісткі

• Высаджванне: пасля апошніх замаразкаў, у сярэдзіне мая або пазней

• Месцазнаходжанне: сонечнае, цёплае і абароненае; цяпліца або зімовы сад спрыяюць аптымальнаму ўтварэнню пладоў

• Глеба: урадлівая, паветраная, добра дрэнаваная; арганічныя ўгнаенні стымулююць рост

Карыбскі антыльскі гатунак — моцная, здаровая расліна з добрай устойлівасцю да распаўсюджаных шкоднікаў і хвароб. Рэгулярны паліў і падкормка арганічнымі ўгнаеннямі спрыяюць высокай ураджайнасці. Для моцна нагружаных галін звычайна неабходная падтрымка, каб прадухіліць іх згінанне.

Ураджай і кулінарнае выкарыстанне

Чылі на Карыбскіх Антыльскіх астравах дае багаты ўраджай на працягу лета і восені. Плады можна збіраць маладымі або цалкам спелымі:

• Зялёны: мяккі фруктовы і араматычны

• Чырвоны або аранжавы: максімальная вастрыня і поўны, складаны смак

Кулінарныя прымянення:

• Свежыя сальсы і марынады для трапічнага пікантнага адцення

• Грыль, запяканне або выпечка, падкрэсліваючы фруктовыя ноткі

• Кансерваванне і ферментацыя, ідэальна падыходзіць для вострага соусу або пасты чылі

• Сухі або молаты, як магутная спецыя для розных страў

• Прыгатуйце з сырам або гароднінай для экзатычных закусак

Спалучэнне вастрыні, фруктовасці і трапічных водараў робіць гэты перац чылі вельмі ўніверсальным: ад карыбскіх да міжземнаморскіх і азіяцкіх страў.

Чаму варта выбраць Capsicum chinense Caribbean Antillais?

• Трапічны чылі з яркім колерам і формай

• Моцная спёка з фруктовым, складаным водарам

• Ураджайная і моцная расліна

• Падыходзіць для цяпліцы, зімовага саду і цёплага агарода

• Працяглы сезон збору ўраджаю з лета да восені

• Універсальны на кухні: свежы, сушаны, фаршаваны або перапрацаваны на соусы