Capsicum annuum (Peperoni) Dolce di Bergamo – салодкі італьянскі перац з характарам

Перац аднагадовы (Capsicum annuum) Dolce di Bergamo — гэта традыцыйны італьянскі салодкі перац, які ўжо некалькі пакаленняў карыстаецца любоўю ў рэгіёне Бергама на поўначы Італіі. Гэты ўнікальны гатунак вядомы сваім мяккім смакам, высокай ураджайнасцю і універсальным кулінарным выкарыстаннем. Дзякуючы дэкаратыўнаму выгляду, выдатным характарыстыкам росту і адметнаму водару, Dolce di Bergamo ідэальным выбарам як для вопытных садаводаў, так і для пачаткоўцаў-аматараў. Гэтая ўнікальная расліна перцу абавязковая для любога міжземнаморскага агарода або для тых, хто любіць італьянскія стравы.

Паходжанне і характарыстыкі

Перац Dolce di Bergamo належыць да Capsicum annuum , аднаго з найбольш шырока культываваных перцаў і балгарскіх перцаў у свеце. Асаблівасцю гэтага гатунку з'яўляецца спалучэнне сапраўднага італьянскага паходжання і ўнікальнай марфалогіі перцу. Струкі доўгія, тонкія і злёгку скручаныя, звычайна ад 12 да 18 сантыметраў у даўжыню. У недаспелым стане яны ярка-зялёна-жоўтага колеру, а па меры паспявання становяцца насычана-чырвонымі. Скурка тонкая, але пругкая, што забяспечвае смачны, хрумсткі смак.

Смак выразна салодкі і духмяны, без вострасці. Гэта робіць Dolce di Bergamo ідэальным для тых, хто цэніць смак перцу, але не любіць рэзкую вастрыню, якая часта з ім асацыюецца.

Вырошчванне і ўмовы вырошчвання

Адной з галоўных пераваг гэтага гатунку Capsicum annuum з'яўляецца яго лёгкасць росту. Расліны дасягаюць вышыні ад 60 да 80 сантыметраў і маюць кампактную кусцістую форму. Гэта робіць іх ідэальнымі для вырошчвання ў адкрытым грунце, а таксама падыходзяць для вялікіх гаршкоў на балконе або ўнутраным дворыку.

Парады па вырошчванні для аптымальнага росту:

• Пасеў: ранняй вясной, пераважна ў памяшканні з лютага па красавік.

• Тэмпература прарастання: каля 22–26°C для хуткага і надзейнага прарастання.

• Высаджванне: як толькі міне ўся небяспека начных замаразкаў.

• Месцазнаходжанне: сонечнае, цёплае і абароненае; чым больш сонечных гадзін, тым саладзейшы перац.

• Глеба: добра дрэнаваная, злёгку ўгнаеная глеба з дастатковай колькасцю арганічных рэчываў.

Расліны адносна трывалыя і ўстойлівыя да распаўсюджаных шкоднікаў і хвароб, пры ўмове аптымальных умоў утрымання. Рэгулярны паліў і перыядычныя ўгнаенні спрыяюць багатаму ўраджаю.

Кулінарныя прымянення

Перац «Дольчэ ды Бергамо» выдатна падыходзіць для кухні. Яго салодкі смак робіць яго ўніверсальным. Свежанарэзаны перац ідэальна падыходзіць для салатаў, закусак або ў якасці яркай дабаўкі да страў міжземнаморскай кухні. Яго тонкая скурка прыгожа карамелізуецца пры запяканні або смажанні на грылі, ствараючы глыбокі, амаль фруктовы смак.

Таксама папулярна напаўняць іх сырам, зелянінай або рыкотай у традыцыйным італьянскім стылі. Перац таксама выдатна падыходзіць для марынавання, сушкі або выкарыстання ў соусах. Яго мяккі смак робіць яго ідэальным для сем'яў і гурманаў, якія хочуць атрымаць асалоду ад далікатнага перцу без вострасці.

Чаму варта выбраць Peperoni Dolce di Bergamo?

• Унікальны салодкі смак без вострасці

• Дэкаратыўныя, падоўжаныя плады

• Высокая ўраджайнасць і лёгкае вырошчванне

• Ідэальна падыходзіць для міжземнаморскіх страў і штодзённай кухні

• Ідэальна падыходзіць для вырошчвання ў гаршках і невялікіх садоў