У Dolce di Bergamo ёсць добра вядомы, мяккі пепперони.

Ранні, насычаны, мяккі перац, які звычайна збіраюць зялёным, ідэальна падыходзіць для начыння або марынавання.

Таксама смачныя свежыя плады памерам каля 10-15 см з мяккім, духмяным густам і амаль без рэзкасці.

Калі яны цалкам паспяваюць, яны набываюць чырвоны колер.

Балгарскаму перцу патрэбна цяпло. Найлепшае месца: поўнае сонца на поўдні або ў пластыкавай цяпліцы.

Падтрымлівайце глебу раўнамерна вільготнай, але не занадта мокрай. Рэгулярна ўгнойвайце і выкарыстоўвайце багатую перагноем і пажыўнымі рэчывамі глебу.

Сеяць з пачатку студзеня да пачатку сакавіка пры тэмпературы 20–25°C, выкарыстоўваючы цёплы пасеў у памяшканні. Перасаджваць у цяпліцу або на адкрыты паветры з сярэдзіны мая з адлегласцю 50 х 50 см. У залежнасці ад спосабу вырошчвання збіраць ураджай з канца чэрвеня.

Перац адчувальны да замаразкаў.

Вышыня на вуліцы прыкладна 60 см, у цяпліцы вышэй.