Capsicum chinense (Chili) Biquinho — унікальны бразільскі перац чылі з мяккім, духмяным густам.

Перац чылі (Capsicum chinense) Biquinho — гэта ўнікальны перац чылі з Бразіліі, найбольш вядомы сваімі характэрнымі пладамі ў форме «біка» або дзюбападобнымі формамі. Гэты гатунак адрозніваецца лёгкай вострасцю, фруктовым водарам і дэкаратыўным выглядам. Biquinho ідэальна падыходзіць для садаводаў, якія шукаюць універсальны перац чылі, які адначасова і кулінарна-арыгінальны, і ўстойлівы да спякоты, што робіць яго прыдатным для сем'яў і гурманаў, якія цэняць смак без празмернай вострасці.

Характарыстыкі і паходжанне

Перац чылі Бікіньё належыць да Capsicum chinense , аднаго з самых каштоўных сямействаў чылі за яго насычаны водар і фруктовы смак. Плады дробныя, завостраныя і выгнутыя ўніз, нагадваючы «дзюбу» або невялікі ражок. Яны вырастаюць у сярэднім да 2–4 см у даўжыню і паспяваюць ад ярка-зялёнага да насычана-чырвонага колеру.

Асаблівасцю гэтага гатунку з'яўляецца яго смак: цалкам мяккі з лёгкім салодкім фруктовым адценнем. Перац чылі Бікіньё практычна не мае вострасці (менш за 1000 адзінак Сковіля), што робіць яго ідэальным для ўжывання ў сырам выглядзе, у салатах, соусах або ў якасці дэкаратыўнага гарніру. Кампактныя, яркія ягады таксама з'яўляюцца прывабным дадаткам да любога агарода або кантэйнера.

Інфармацыя пра звычкі росту і вырошчванне

Перац кітайскі (Capsicum chinense Biquinho) расце як сярэдняга памеру кусцістая расліна, вышынёй 50–70 см. Расліны добра галінуюцца і развіваюць шматлікія кветкі, якія развіваюцца ў невялікія дэкаратыўныя перцы. Іх кампактны памер робіць іх ідэальнымі для вырошчвання ў гаршках, цяпліцах або невялікіх садах.

Аптымальныя ўмовы вырошчвання:

• Пасеў: люты-красавік у памяшканні ў лёгкі кампост з насення

• Тэмпература прарастання: 25–28°C для хуткага і раўнамернага прарастання

• Пікіруйце: калі з'явяцца 2-3 сапраўдныя лісткі

• Высаджванне: пасля апошніх замаразкаў, у сярэдзіне мая або пазней

• Месцазнаходжанне: сонечнае, цёплае і абароненае; цяпліца або зімовы сад спрыяюць развіццю пладоў

• Глеба: урадлівая, паветрапранікальная і добра дрэнаваная; кампост або арганічныя ўгнаенні спрыяюць здароваму росту

Бікіньё — гэта моцнарослая расліна з вялікай колькасцю пладоў. Рэгулярны паліў (без пашкоджання каранёў) і штотыднёвая падкормка арганічнымі ўгнаеннямі забяспечваюць здаровую і прадуктыўную расліну. З-за дробных, лёгкіх пладоў дадатковая падтрымка рэдка патрэбна.

Ураджай і кулінарнае выкарыстанне

Чылі Бікіньё мае працяглы перыяд збору ўраджаю, які працягваецца летам і восенню. Ягады можна збіраць маладымі або цалкам спелымі: зялёнымі для лёгкага асвяжальнага смаку, чырвонымі для больш салодкага і насычанага водару.

Кулінарнае выкарыстанне бікіньё:

• У сырам выглядзе ў салатах і сальсах для атрымання колеру і мяккага смаку

• Кансерваванне або закісанне ідэальна падыходзіць для вострых соусаў без празмернай вастрыні

• Дэкаратыўныя для тапас, бутэрбродаў або закусак

• Абсмажвайце ў памешаным рэжыме або коратка абсмажвайце, захоўваючы садавіну цэлай і непашкоджанай і яе смак

• Начынены мяккімі сырамі або зелянінай, для маляўнічага амус-буша

Бікіньё спалучае ў сабе ўнікальную форму і мяккасць, што робіць яго адначасова функцыянальным і візуальна прывабным на кухні.

Чаму варта выбраць Capsicum chinense Biquinho?

• Дробныя, дзюбападобныя плады 2–4 см

• Мяккі смак з тонкім фруктовым водарам

• Кампактная, моцная расліна, прыдатная для гаршкоў і цяпліц

• Дэкаратыўнае дапаўненне да агарода і кухні

• Высокая ўраджайнасць і працяглы перыяд збору ўраджаю

• Універсальнае выкарыстанне: сырое, смажанае, фаршаванае або марынаванае