Capsicum chinense (чылі) шакаладны хабанера — духмяны, насычаны шакаладны чылі хабанера

Шакаладны перац Capsicum chinense (чылі) Habanero Chocolate — адзін з самых папулярных перцаў чылі сярод аматараў вострага перцу. Гэты гатунак вядомы сваім насычаным цёмна-карычневым «шакаладным» колерам, інтэнсіўнай вастрынёй і складанымі фруктовымі водарамі. Шакаладны перац Habanero Chocolate спалучае ў сабе вогненныя адзінкі Сковіла з выразна трапічнымі водарамі, што робіць яго выдатным як на кухні, так і ў садзе. Гэта выдатны выбар для вопытных садаводаў, якія шукаюць сапраўдны Capsicum chinense .

Характарыстыкі і паходжанне

Шакаладны хабанера — гэта варыяцыя класічнага хабанера, які расце ў Карыбскім басейне і Мексіцы. Ягады невялікія або сярэднія, званочкападобнай формы, злёгку выгнутыя, маюць даўжыню 3–5 см і шырыню 2–3 см. Па меры паспявання перац набывае ўнікальны шакаладна-карычневы колер, што надае яму не толькі яркі выгляд, але і насычаны араматычны смак.

Гэты перац чылі мае вельмі высокую вастрыню (прыблізна 300 000–350 000 адзінак Сковіля) і фруктовы, трапічны водар з ноткамі какава і кавы. Яго ўнікальны смакавы профіль робіць шакалад Habanero асабліва прыдатным для соусаў, марынадаў і кулінарных страў, дзе найважнейшыя як смак, так і вастрыня.

Інфармацыя пра звычкі росту і вырошчванне

Перац кітайскі (Capsicum chinense Habanero Chocolate) вырастае ў трывалую расліну сярэдняга або вялікага памеру, вышынёй 70–120 см. Расліны моцна галінастыя і даюць мноства кветак, якія развіваюцца ў характэрныя шакаладна-карычневыя плады.

Аптымальныя ўмовы вырошчвання:

• Пасеў: люты-красавік у памяшканні

• Тэмпература прарастання: 25–28°C для хуткага і раўнамернага прарастання

• Пікіроўка: калі ў расады з'явяцца 2-3 сапраўдныя лісткі

• Высаджванне: пасля апошніх замаразкаў, у сярэдзіне мая або пазней

• Месцазнаходжанне: цёплае, сонечнае і абароненае; плоданашэння спрыяе цяпліца або зімовы сад.

• Глеба: урадлівая, паветраная і добра дрэнаваная; арганічныя ўгнаенні спрыяюць здароваму росту

Шакаладны хабанера патрабуе працяглага вегетацыйнага перыяду і адчувальны да холаду. Рэгулярны паліў, арганічныя ўгнаенні і, магчыма, падтрымка моцна абцяжараных галін забяспечаць здаровую расліну і максімальны ўраджай.

Ураджай і кулінарнае выкарыстанне

Шакаладны гатунак Habanero дае багаты ўраджай пладоў сярэдняга памеру на працягу ўсяго лета да першых замаразкаў. Плады можна збіраць цалкам спелымі для максімальнага смаку і вастрыні або крыху раней для больш мяккага, фруктовага смаку.

Кулінарныя прымянення:

• Вострыя соусы і марынады, дзе трапічныя водары цалкам раскрываюцца

• Сухі або молаты, як спецыя для мяса, рыбы або гародніны

• Фаршаваныя або запечаныя, для пікантнага адцення ў стравах Міжземнамор'я і Лацінскай Амерыкі

• Кансерваванне або закісанне ідэальна падыходзіць для сапраўднага вострага соусу

• Дэкаратыўны ў стравах, дзякуючы ўнікальнаму шакаладнаму колеру

Спалучэнне вогненнай вастрыні і складанага фруктовага водару робіць гэты перац улюбёным сярод кухараў і аматараў чылі, якія любяць інтэнсіўны смак.

Чаму варта выбраць шакалад Capsicum chinense Habanero?

• Плады насычанага шакаладна-карычневага колеру, званочкі

• Вельмі высокая вострасць з фруктовым, трапічным водарам

• Моцная і ўраджайная расліна

• Падыходзіць для цяпліцы, зімовага саду і цёплага агарода

• Працяглы сезон збору ўраджаю з лета да восені

• Універсальны на кухні: свежы, сушаны, фаршаваны або перапрацаваны на соусы