Бабовыя, багатыя бялком і клятчаткай. Яны ўніверсальныя на кухні, падыходзяць для варэння, падрыхтоўкі на пару або ў сырам выглядзе, і ўпрыгожваюць салаты, супы і гарачыя стравы.
Гарох і фасоля адносяцца да сямейства бабовых. Звычайна гарох — гэта «зялёны» гатунак, які ўжываюць у свежым выглядзе (напрыклад, зялёны гарох і снежны гарох), а фасолю (напрыклад, струковую фасолю і зялёную фасолю) таксама ўжываюць у выглядзе маладых струкоў або ў сушаным выглядзе.
Лепш за ўсё сеяць насенне гароху ранняй вясной, калі глеба стане прыдатнай для апрацоўкі і міне небяспека моцных замаразкаў. Некаторыя зімаўстойлівыя снежныя гатункі гароху можна сеяць нават восенню.
Пачакайце з севам фасолі да сярэдзіны мая, калі больш няма рызыкі начных замаразкаў, а тэмпература глебы будзе не менш за 12°C.
Сейце насенне гароху і фасолі на глыбіню прыблізна ад 2 да 5 см, у залежнасці ад памеру насення.
Лепш за ўсё сеяць гарох і фасолю непасрэдна ў грунт. У іх стрыжневы корань, які дрэнна пераносіць перасадку.
Пры пасеве захоўвайце адлегласць паміж насеннем каля 5-10 см. Для струковай фасолі саджайце па некалькі насення на кожны слуп.
У цэлым, гарох і фасоля не патрабуюць шмат дадатковых угнаенняў, бо яны фіксуюць азот з паветра і вызваляюць яго ў глебу.
Сопкая раса — распаўсюджанае грыбковае захворванне гароху і фасолі. Могуць сустракацца і іншыя грыбковыя захворванні, такія як склерацінія.
Сопкая раса пазнаецца па белым сопкім налёце на лісці. Каб прадухіліць гэта, забяспечыце дастатковую цыркуляцыю паветра.
