Cucurbita moschata – Montillo: Араматычная і насычаная мушкатовая гарбуза

Гарбуз мускатны (Cucurbita moschata Montillo) — гэта высакаякасны гарбуз мушкатовы, папулярны як сярод хатніх садаводаў, так і сярод прафесійных вытворцаў. Гэты гатунак вядомы сваёй духмянай, салодкай мякаццю, трывалымі раслінамі і стабільнай ураджайнасцю, што робіць яго ідэальным для кулінарыі, рынкаў і зімовага захоўвання. Montillo спалучае ў сабе традыцыйныя характарыстыкі гарбуза мушкатовага з высокай ураджайнасцю і нязменнай якасцю.

Знешні выгляд і характарыстыкі пладоў

Манцільё дае буйныя, аднастайныя плады, звычайна вагой ад 3 да 6 кілаграмаў, з класічнай формай мушкатовага гарбуза: выцягнутай шыяй і круглявым жыватом. Скурка гладкая і светла-бэжавага або аранжавага колеру, што робіць плады візуальна прывабнымі і практычнымі для перапрацоўкі.

Мякаць насычана-аранжавая, крэмавая, духмяная і салодкая, з лёгкім арэхавым прысмакам. Кампактная насенная поласць робіць большую частку пладоў ядомай, што робіць іх эфектным дадаткам да розных страў.

Характарыстыкі культывавання

Мантыльё належыць да сямейства гарбузовых (Cucurbita moschata), што азначае, што расліны ўстойлівыя да спякоты, трывалыя і часта ўстойлівыя да хвароб. Лазы сярэдняй або доўгай даўжыні і маюць моцнае лісце, якое абараняе плады ад сонечных апёкаў і высыхання. Гэта робіць Мантыльё асабліва прыдатным для адкрытага грунту, прыпаднятых градак і камерцыйнага вырошчвання.

Важныя характарыстыкі вырошчвання:

• Высакаякасны мушкатовы гарбуз з духмянай мякаццю

• Надзейнае завязванне пладоў і стабільны ўраджай

• Моцны рост лісця абараняе плады

• Устойлівы да цяпла і распаўсюджаных хвароб

• Падыходзіць як для хатняга, так і для камерцыйнага вырошчвання

Для аптымальнага росту Манцільё патрабуецца поўнае сонца і ўрадлівая, добра дрэнаваная глеба. Сейце ў памяшканні з красавіка або ў адкрытым грунце з канца мая, калі тэмпература глебы стабільна вышэй за 15°C. Рэгулярны паліў і мульчаванне спрыяюць здароўю раслін і высокай якасці пладоў.

Кулінарныя прымянення

Араматычная, крэмавая і салодкая мякаць манцільё надзвычай універсальная ў кулінарыі. Цвёрдая мякаць падыходзіць для запякання, варэння або пюрэвання.

Рэкамендаваныя сферы прымянення:

• Смажаныя кубікі або лустачкі гарбуза

• Крэмавыя гарбузовыя супы

• Рагу і кары

• Пюрэ для пасты, ньёкі або дзіцячага харчавання

• Рэцэпты выпечкі, такія як мафіны, хлеб або гарбузовы пірог

• Фаршаваная гарбуза для прэзентацыі на вечарынках

Кампактная паражніна для насення дазваляе эфектыўна выкарыстоўваць мякаць, што ідэальна падыходзіць як для хатняга, так і для прафесійнага прыгатавання ежы.

Якасць захоўвання і кансервацыі

Манцільё мае выдатныя ўласцівасці для захоўвання. Пасля кароткага перыяду вытрымкі плады можна захоўваць да чатырох месяцаў у прахалодным, сухім месцы. Падчас захоўвання смак паглыбляецца, а мякаць становіцца яшчэ больш крэмавай і саладзейшай, што ідэальна падыходзіць для зімовых страў і доўгатэрміновага выкарыстання ў кулінарыі.

Чаму варта абраць Мантыльё?

• Высакаякасны мушкатовы гарбуз з аднастайнымі пладамі

• Салодкая, духмяная і крэмавая мякаць

• Моцныя расліны з надзейным ураджаем

• Моцная ўстойлівасць да распаўсюджаных хвароб

• Выдатная якасць захоўвання і універсальнае кулінарнае прымяненне