Cucurbita moschata – Angelique: элегантны, ураджайны і смачны мушкатовы гарбуз

Гарбуз «Анджэлік» — гэта ўнікальны гатунак гарбуза, які становіцца ўсё больш папулярным як сярод хатніх садаводаў, так і сярод кулінараў. Гэты кампактны, вытанчаны і духмяны гатунак належыць да гарбузовых , вядомых сваёй выдатнай устойлівасцю да хвароб, энергічным ростам і высокай ураджайнасцю. «Анджэлік» вылучаецца сваім мяккім, крэмавым колерам, прыгожай формай і вытанчаным смакам. Для хатніх садаводаў, якія шукаюць надзейны гарбуз мушкатовы з высакаякаснай мякаццю, «Анджэлік» — выдатны выбар.

Паходжанне і ўласцівасці

Гарбуз (Cucurbita moschata) вядомы як цеплалюбівы і трывалы род у сямействе гарбузовых. Да гэтай групы адносяцца такія гатункі, як «Butternut», «Musque de Provence» і «Honeynut», а «Angelique» — элегантнае папаўненне, якое спалучае ў сабе лепшыя якасці гэтага сямейства.

Гэты гатунак цэніцца за кампактны рост, што азначае, што ён займае менш месца, чым традыцыйныя гарбузы мушкатовыя. Гэта робіць «Анджэліку» прыдатнай не толькі для вялікіх агародаў, але і для садоў сярэдняга памеру і кантэйнераў. Расліна дае плады сярэдняга памеру з гладкай матавай скуркай і крэмава-бэжавым да мяккага аранжава-карычневага колеру.

Знешні выгляд пладоў

Анжаліка мае характэрную, злёгку выцягнутую форму званочка або грушы, падобную на невялікі мушкатовы арэх, але больш далікатную. Плады ў сярэднім важыць ад 1 да 2 кілаграмаў, што робіць іх ідэальнымі для кулінарыі: не занадта вялікія і не занадта маленькія.

Мякаць гарбуза насычана-аранжавая і мае тонкую тэкстуру без клятчаткі. Смак часта апісваюць як салодкі, масляністы і духмяны, што робіць гарбуз выдатным як для салёных, так і для салодкіх страў.

Вырошчванне і ўмовы вырошчвання

Як і большасць гарбуза цёмнага , «Анджэлік» добра расце ў цёплых умовах. Расліны любяць поўнае сонца, урадлівую глебу і дастатковую колькасць вільгаці ў патрэбны час.

Асаблівасці вырошчвання Анжаліка:

• Кампактны рост: менш буйны, чым у іншых гатункаў мошаты

• Моцная ўстойлівасць: добрая ўстойлівасць да цвілі і цеплавога стрэсу

• Надзейнае завязванне пладоў: нават у больш цёплае лета ўраджайнасць застаецца высокай

• Патэнцыял працяглага захоўвання: пасля зацвярдзення можна захоўваць месяцамі

Сейце ў памяшканні з канца красавіка або непасрэдна ў адкрытым грунце з канца мая, калі глеба прагрэецца. Расліне карысная мульча, рэгулярны паліў і глеба, багатая кампостам. Паколькі Анжаліка расце менш падобная на ліяну, яе лягчэй прыручыць, і яна ідэальна падыходзіць для садоў з абмежаванай прасторай.

Кулінарныя прымянення

Дзякуючы далікатнаму смаку «Анджэлік» яна падыходзіць для самых розных страў. Мякаць застаецца цвёрдай падчас гатавання, але пры запяканні становіцца мяккай, як сметанковае масла.

Рэкамендаваныя сферы прымянення:

• Смажаныя лустачкі або кубікі з зелянінай

• Гарбузовы суп з крэмавай, салодкай асновай

• Пюрэ і соусы

• Кары і запяканкі

• Рызота з гарбузом

• Рэцэпты выпечкі, такія як гарбузовы пірог або мафіны

Дзякуючы невялікай поласці для насення, губляецца мала мякаці, што робіць Angelique эфектыўным у выкарыстанні.

Захоўванне і тэрмін прыдатнасці

Ключавой перавагай мушкатовага гарбуза з'яўляецца яго выдатны тэрмін захоўвання, і «Анджэлік» не з'яўляецца выключэннем. Калі сабраць яго цалкам саспелым і даць яму прасачыцца на працягу некалькіх дзён ці тыдняў у цёплым сухім месцы, гарбуз будзе захоўвацца ад двух да чатырох месяцаў. Падчас захоўвання смак паглыбляецца, а мякаць становіцца яшчэ саладзейшай.

Чаму варта выбраць Анжэліку?

• Элегантны, кампактны рост

• Выключны смак: салодкі, насычаны і духмяны

• Надзейная ўраджайнасць

• Падыходзіць для невялікіх садоў

• Выдатнае захоўванне гарбуза

• Універсальны на кухні