Cucurbita maxima Potimarron — класічны французскі зімовы гарбуз з насычаным густам

Пацімарон (Cucurbita maxima Potimarron), таксама вядомы як чырвоны курыны гарбуз, — гэта класічны французскі зімовы гарбуз, вядомы сваёй вытанчанай аранжава-чырвонай скуркай, арэхавым густам і кампактнай круглявай формай. Гэты традыцыйны гатунак-рэліквія любяць як хатнія садоўнікі, так і прафесійныя вытворцы за свае высокія кулінарныя якасці, прастату вырошчвання і працяглы тэрмін захоўвання. Пацімарон — гэта універсальны гарбуз, які выдатна падыходзіць для супаў, рагу, пюрэ і выпечкі, а таксама з'яўляецца прыгожым дадаткам да восеньскіх упрыгожванняў.

Асаблівасці і ўласцівасці

Пацімарон належыць да Cucurbita maxima , групы зімовых гарбузоў, вядомых сваёй цвёрдай мякаццю і высокай ураджайнасцю. Тыповыя характарыстыкі гэтага гатунку ўключаюць:

• Кампактныя, круглыя ​​плады з завостранай верхавінай, часам таксама яйкападобныя

• Ярка-аранжава-чырвоная скурка, гладкая і дэкаратыўная

• Сярэдняя вага ад 1 да 2,5 кілаграмаў, ідэальна падыходзіць для хатняга выкарыстання

• Цёмна-аранжавая, шчыльная мякаць з арэхавым, злёгку салодкім густам

• Моцны і надзейны гатунак, які лёгка вырошчваць у агародзе

Дзякуючы кампактным памерам, пацімарон ідэальна падыходзіць для невялікіх садоў і для тых, хто не хоча збіраць гіганцкія гарбузы. У той жа час мякаць застаецца сакавітай і духмянай, што забяспечвае выдатны смак у падрыхтоўцы ежы.

Вырошчванне і догляд

Гарбуз (Cucurbita maxima) — цеплалюбівая расліна, якая лепш за ўсё расце на сонечным месцы з урадлівай, добра дрэнаванай глебай. Некалькі парад па вырошчванні:

• Пасейце ў памяшканні або пад шклом у красавіку, каб падоўжыць перыяд росту.

• Пасадзіце пасля ледзяных святых, калі тэмпература глебы вышэй за 15°C.

• Для аптымальнага росту вытрымлівайце адлегласць паміж пасадкамі ад 1 да 1,5 метраў

• Дадайце кампост або добра перапрэлага гною для энергічнага пачатку

• Рэгулярны паліў, асабліва падчас цвіцення і плоданашэння, спрыяе ўтварэнню цвёрдых пладоў.

Дзякуючы кампактным памерам, гэты гатунак таксама падыходзіць для агародаў з абмежаванай прасторай, пры гэтым ён усё яшчэ дае добры ўраджай.

Кулінарныя прымянення

Пацімарон вядомы сваім выдатным смакам і ўніверсальнасцю. Мякаць салодкая, крэмавая і арэхавая, і яе можна выкарыстоўваць па-рознаму:

• Крэмавы гарбузовы суп

• Смажаныя лустачкі гарбуза

• Гарбузовае пюрэ для салёных і салодкіх страў

• Рагу і запяканкі

• Гарбузовыя пірагі, мафіны і хлеб

• Кансервуйце і замарозьце для наступнага выкарыстання

Паколькі скурка дастаткова мяккая для гатавання, пацімарон часта можна выкарыстоўваць цалкам, што мінімізуе адходы і спрашчае падрыхтоўку.

Тэрмін прыдатнасці

Адной з пераваг пацімарона з'яўляецца яго выдатны тэрмін захоўвання. Калі сабраць гэты гарбуз цалкам паспелым і захоўваць яго ў прахалодным, сухім месцы, ён можа захоўвацца некалькі месяцаў без страты якасці. Гэта робіць яго выдатным зімовым гароднінай, які можна доўга выкарыстоўваць, ідэальным для мясцовага сезоннага спажывання.

Дэкаратыўная каштоўнасць

Акрамя кулінарных якасцей, пацімарон мае таксама эстэтычную каштоўнасць. Яркія, круглыя ​​плады і кампактная форма робяць гэты гарбуз ідэальным для:

• Восеньскія і зімовыя ўпрыгажэнні

• Прэзентацыі рынку

• Садовыя шоу і крэатыўныя кампазіцыі

Такім чынам, Potimarron спалучае прыгажосць з функцыянальнасцю.