Гарбуз максіма (Cucurbita maxima) — класічны гатунак гарбуза з выключным густам і ўраджайнасцю.

«Бостанскі шынок» (Cucurbita maxima) — гэта ўлюбёны гатунак гарбуза, які культывуецца з 19 стагоддзя. Гэты гістарычны гарбуз вядомы сваёй велізарнай ураджайнасцю, уражлівымі памерамі і ўнікальным смакавым профілем. «Бостанскі шынок» — гэта зімовы гарбуз, асабліва папулярны сярод хатніх садаводаў і вытворцаў-рамеснікаў, якія шукаюць аўтэнтычныя гатункі з багатай гісторыяй. Дзякуючы пяшчотнай, салодкай мякаці і надзейнаму росту, гэты гатунак ідэальна падыходзіць як для кулінарыі, так і для дэкаратыўнага выкарыстання.

Паходжанне і гісторыя

Бостанскі кабачок згадваецца ў традыцыйных каталогах насення больш за 150 гадоў і быў адным з найбольш шырока вырошчваемых зімовых кабачкоў у Злучаных Штатах у 19 стагоддзі. Першапачаткова завезены карэннымі народамі Паўночнай Амерыкі, ён хутка стаў папулярным сярод пасяленцаў, а пазней і сярод камерцыйных фермераў. Ён быў вядомы як універсальны кулінарны фаварыт і быў важнай часткай зімовых запасаў дзякуючы сваім выдатным якасцям захоўвання.

Знешні выгляд і характарыстыкі росту

Характэрная форма гарбуза (Cucurbita maxima Boston Marrow) імгненна пазнаецца па яго характэрнай форме: ад выцягнутай да грушападобнай, з лёгкай рабрыстай тэкстурай. Колер скуркі вар'іруецца ад насычана-аранжавага да чырванавата-аранжавага, часам з ледзь прыкметнымі адрозненнямі колеру ў залежнасці ад умоў вырошчвання. Плады вырастаюць буйнымі — у сярэднім ад 4 да 10 кілаграмаў, але пікі вагі больш за 15 кілаграмаў не рэдкасць.

Самі расліны моцнарослыя і вінаградныя. Яны ўтвараюць доўгія, моцна галінастыя вусікі, якія займаюць шмат месца, што важна ўлічваць пры планаванні саду. Дзякуючы гэтаму энергічнаму росту, бостанскі тыква надзвычай ураджайная, і адна расліна дае некалькі буйных пладоў.

Вырошчванне і догляд

Гэты стары, трывалы гатунак нечакана лёгка вырошчваць. Насенне можна высейваць у памяшканні, пачынаючы з красавіка. Пасля «Ледзяных святых» маладыя расліны можна высаджваць на вуліцу ў сонечнае, абароненае месца. Паколькі гарбуз (Cucurbita maxima) — бостанскі тыква, які патрабуе шмат энергіі, ён лепш за ўсё расце ў багатай пажыўнымі рэчывамі і перагноем глебе з вялікай колькасцю кампоста або добра перапрэлага гною.

Важныя парады па вырошчванні:

• Прастора: пакідайце не менш за 1,5-2 метры прасторы на адну расліну.

• Паліваць: рэгулярна, асабліва падчас плоданашэння.

• Падкормка: для падтрымкі росту ўнясіце арганічныя ўгнаенні.

• Апыленне: насякомыя-апыляльнікі неабходныя для добрага завязвання пладоў.

Гарбузы збіраюць, калі скурка зацвярдзела, а сцябло пачало адрэвесневаць. Пры правільным захоўванні ў прахалодным, сухім месцы плады могуць захоўвацца месяцамі.

Кулінарныя прымянення

Бостанскі кабачок вядомы сваёй пяшчотнай тэкстурай і мяккім, злёгку салодкім смакам. Мякаць насычана-аранжавая, шчыльная, але не валакністая, і добра захоўвае сваю тэкстуру падчас гатавання. Гэта робіць гэты гатунак папулярным як у традыцыйных, так і ў сучасных рэцэптах.

Распаўсюджаныя прымянення:

• Гарбузовы суп з крэмавай тэкстурай

• Класічны гарбузовы пірог

• Запяканкі і рагу

• Начынне для пюрэ, ньокі або равіолі

• Джэм, чатні або гарбузовае масла

• Запечаныя кубікі гарбуза

Буйныя плады ідэальна падыходзяць для перапрацоўкі ў вялікіх колькасцях, напрыклад, для кансервавання.

Чаму варта выбраць гарбуз максімальны (Cucurbita maxima)?

Для садоўнікаў, якія шукаюць традыцыйны, надзейны і духмяны гатунак, Boston Marrow прапануе ўсё неабходнае. Гэта:

• Рэліквія пароды з гісторыяй

• Высокапрадуктыўны, ідэальна падыходзіць для зімовых запасаў

• Смачны і пяшчотны, ідэальна падыходзіць для мноства рэцэптаў

• Падыходзіць для захоўвання, каб вы маглі атрымліваць асалоду ад ураджаю доўгі час

• Ідэальна падыходзіць для аматараў сапраўдных, традыцыйных гарбузоў