Вытанчаны і пяшчотны белы бурак.

Хто сказаў, што буракі заўсёды павінны быць чырвонымі? «Аваланш» — цікавая альтэрнатыва як у садзе, так і на стале, і яе можна вырошчваць і рыхтаваць гэтак жа, як і чырвоныя гатункі.

Белы бурак можна ўжываць у сырам выглядзе, калі ён малады, і ён мае больш далікатны і салодкі смак, чым чырвоныя гатункі.

Буракі можна вырошчваць кустамі, і ім патрэбна добра дагледжаная садовая глеба, якая нядаўна не была ўгнаена, і раўнамерная вільготнасць.

Буракі трэба сеяць адразу, бо яны не пераносяць перасадку. Сеюць з красавіка па ліпень у адкрыты грунт; сеюць тонка радамі, на адлегласці 25–40 см адзін ад аднаго для буракоў, прыкладна 10 см адзін ад аднаго ў радку, або паасобку, як салата, на адлегласці 15–20 см адзін ад аднаго, на адлегласці 10 см адзін ад аднаго ў радку. Пасля з'яўлення ўсходаў прарэжваюць да аднаго расады на месца. Буракі збіраюць прыкладна праз 60–70 дзён пасля пасеву.