Zeldzaam ras met korte, stompe wortels en een brede bietvorm.

Lengte 10–12 cm, breedte 6–8 cm, lichtoranje. Zeer sterk loof; sappig, zoet en aromatisch. Zeer geschikt als sapwortel. Oxheart is een late bewaarrasse met een relatief lange ontwikkelingsperiode; niet te dicht zaaien of later uitdunnen tot ca. 30 planten/m². De wortels hebben een uitzonderlijk goede smaak.

Direct buiten zaaien, zaaidiepte 0,5 cm. Rijafstand: 30–40 cm, in de rij 10–12 cm. Ter bescherming tegen wortelvlieg open, winderige locaties kiezen of afdekken met netten, geen verse bemesting. Wortelen houden van zonnige locaties en lichte, doorlatende, voedselrijke gronden. Oogstperiode: 140–160 dagen na het zaaien.

Wortelen slechts elke 6 jaar op dezelfde plaats telen. Groeit goed samen met maïs, tomaten, uien, sla en aardappelen.