Capsicum chinense (Chili) Habanero Red – Klassieke, vurige rode chili

De Capsicum chinense (Chili) Habanero Red is een van de bekendste habanero-variëteiten en geliefd bij liefhebbers van hete pepers. Dit ras staat bekend om zijn felrode vruchten, krachtige hitte en intense fruitige aroma’s. Habanero Red combineert spectaculair kleurgebruik in de tuin met een uitgesproken pittige smaak, waardoor hij zowel visueel als culinair een echte blikvanger is. Dit ras is ideaal voor ervaren tuiniers en koks die van een vurige, aromatische chili houden.

Kenmerken en oorsprong

De Habanero Red behoort tot de Capsicum chinense-soort, oorspronkelijk afkomstig uit de Caraïben en Mexico. De vruchten zijn klein tot middelgroot, klokvormig en licht gebogen, met een lengte van 3–5 cm. Ze rijpen van groen naar een intens rode kleur, die in de tuin een prachtig contrast biedt.

Deze chili staat bekend om zijn hoge hitte (ongeveer 250.000–350.000 Scoville-units) gecombineerd met een fruitig aroma dat doet denken aan tropisch fruit, citrus en bloemen. Het unieke smaakprofiel maakt Habanero Red populair voor hete sauzen, marinades en culinaire toepassingen waarbij zowel scherpte als smaak belangrijk zijn.

Groeiwijze en teeltinformatie

De Capsicum chinense Habanero Red groeit uit tot een sterke, middelgrote tot grote plant van 70–120 cm hoog. De planten zijn krachtig vertakt en dragen overvloedig bloemen die zich ontwikkelen tot de kenmerkende rode vruchten.

Teeltinformatie voor optimale resultaten:

• Zaaien: februari–april binnenshuis

• Kiemtemperatuur: 25–28°C voor snelle en uniforme ontkieming

• Verspenen: bij 2–3 echte blaadjes

• Uitplanten: na de laatste nachtvorst, half mei of later

• Standplaats: warm, zonnig en beschut; kas of serre bevordert vruchtontwikkeling

• Bodem: vruchtbaar, luchtig en goed doorlatend; organische meststoffen stimuleren gezonde groei

Habanero Red heeft een lange groeiperiode nodig en is gevoelig voor kou. Regelmatig water geven, bemesten en eventueel steun geven aan zwaar beladen takken zorgt voor optimale vruchtzetting en opbrengst.

Oogst en culinaire toepassingen

De Habanero Red levert een overvloedige oogst van klokvormige, rode vruchten van midden-zomer tot de eerste nachtvorst. Oogsten kan jong voor een mildere smaak of volledig rijp voor maximale hitte en aromatische intensiteit.

Culinaire toepassingen:

• Hete sauzen en marinades, waarin het fruitige aroma volledig tot zijn recht komt

• Droog of gemalen, als krachtige specerij voor vlees, vis en groenten

• Inmaken of fermenteren, ideaal voor authentieke hete saus

• Gevuld of gebakken, voor een pittige twist in mediterrane of Latijns-Amerikaanse gerechten

• Decoratief in gerechten, dankzij de opvallende rode kleur

Door de combinatie van vurige hitte en fruitige smaak is deze chili geschikt voor een breed scala aan culinaire toepassingen.

Waarom kiezen voor Capsicum chinense Habanero Red?

• Felrode, klokvormige vruchten

• Zeer hoge hitte met fruitig, tropisch aroma

• Sterke en productieve plant

• Geschikt voor kas, serre en warme moestuin

• Lang oogstseizoen van zomer tot herfst

• Veelzijdig in de keuken: vers, gedroogd, gevuld of verwerkt in sauzen